{"product_id":"battistelle-soave-doc-classico-le-battistelle","title":"Battistelle Soave DOC Classico - Le Battistelle","description":"\u003ch2\u003eUn Soave che nasce dalla viticoltura eroica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBattistelle Soave DOC Classico\u003c\/strong\u003e è il vino che meglio rappresenta l'identità dell'azienda \u003cstrong\u003eLe Battistelle\u003c\/strong\u003e. Nasce dall'omonimo vigneto, uno dei più ripidi del Soave Classico, dove ogni lavorazione viene eseguita rigorosamente a mano su terrazzamenti sostenuti da muretti a secco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da \u003cstrong\u003eGarganega in purezza\u003c\/strong\u003e, questo Soave racconta il lato più autentico della denominazione. I terreni vulcanici ricchi di basalto e microelementi conferiscono al vino una spiccata mineralità, mentre il lungo affinamento sulle fecce fini ne aumenta complessità ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un bianco che coniuga freschezza, struttura e capacità di evolvere nel tempo, dimostrando quanto il Soave possa essere uno dei grandi vini bianchi italiani.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe note dell'enologo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"La Garganega è un vitigno che sa sorprendere. Nei terreni vulcanici del Soave Classico acquisisce una profondità straordinaria: profumi eleganti, grande sapidità e una longevità spesso sottovalutata. Il Battistelle è un vino che cresce nel bicchiere e continua a evolvere anche dopo diversi anni.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e— \u003cstrong\u003eYuri Stefani\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché lo abbiamo scelto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbiamo scelto il \u003cstrong\u003eBattistelle\u003c\/strong\u003e perché rappresenta perfettamente il volto più autentico del Soave Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che nasce da una viticoltura fatta di lavoro manuale, rispetto del territorio e valorizzazione della Garganega. Una bottiglia capace di conquistare sia chi ama i grandi bianchi minerali sia chi desidera scoprire un Soave lontano dagli stereotipi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl territorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI vigneti si trovano a \u003cstrong\u003eBrognoligo\u003c\/strong\u003e, nel comune di \u003cstrong\u003eMonteforte d'Alpone\u003c\/strong\u003e, nel cuore della zona storica del \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQui i ripidi pendii di origine vulcanica, ricchi di basalto e tufo, costringono a una viticoltura eroica interamente manuale. Questo terroir unico dona alla Garganega una marcata mineralità, una vibrante acidità e una notevole capacità di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa cantina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'azienda agricola \u003cstrong\u003eLe Battistelle\u003c\/strong\u003e, fondata da \u003cstrong\u003eGelmino e Cristina Dal Bosco\u003c\/strong\u003e, nasce nel 2002 nel cuore del Soave Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa famiglia coltiva circa 14 ettari suddivisi in piccoli appezzamenti collinari, lavorando esclusivamente vitigni autoctoni e privilegiando una viticoltura rispettosa del territorio. L'obiettivo è produrre vini che esprimano in modo fedele il carattere della Garganega e delle colline vulcaniche del Soave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Soave DOC Classico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Garganega\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Veneto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona:\u003c\/strong\u003e Brognoligo – Monteforte d'Alpone (VR)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerreno:\u003c\/strong\u003e Basaltico-tufaceo di origine vulcanica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Pergola veronese tradizionale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Manuale, generalmente ai primi di ottobre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Pressatura soffice, raffreddamento immediato del mosto e fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 20 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 6-8 mesi sulle fecce fini in acciaio con frequenti bâtonnage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNel calice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore                                                                                                                              \u003c\/strong\u003eGiallo paglierino brillante con riflessi dorati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo                                                                                                                            \u003c\/strong\u003eElegante e complesso, con note di fiori bianchi, agrumi, erbe aromatiche, mandorla e una marcata componente minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto                                                                                                                                \u003c\/strong\u003eStrutturato, sapido ed equilibrato. Il sorso è morbido ma sostenuto da una vibrante freschezza e da una lunga persistenza minerale che richiama chiaramente l'origine vulcanica del vigneto. È un Soave capace di evolvere positivamente negli anni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Crudi di pesce\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Risotti alle erbe o agli asparagi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Pesce al forno\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Crostacei\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Carni bianche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Minestre di verdure\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Formaggi di media stagionatura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Cucina vegetariana\u003c\/p\u003e","brand":"Vinaria Nave de Oro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53092953129226,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/2495\/6170\/files\/Battistelle-Soave-Classico-DOC-Le-Battistelle.jpg?v=1785179962","url":"https:\/\/vinarianavedeoro.it\/products\/battistelle-soave-doc-classico-le-battistelle","provider":"Vinaria Nave de Oro","version":"1.0","type":"link"}