{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-vielles-vignes-domaine-boussard","title":"Bourgogne Pinot Noir Vielles Vignes - Domaine Boussard","description":"\u003ch2\u003eL’eleganza del Pinot Noir di Borgogna nelle Vieilles Vignes di Domaine Boussard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBourgogne Pinot Noir Les Vieilles Vignes di Domaine Boussard\u003c\/strong\u003e è un’espressione elegante e intensa del Pinot Noir della Borgogna. Un rosso capace di unire la freschezza e la finezza tipiche del vitigno a una struttura più profonda, grazie alla selezione delle vecchie vigne e a un affinamento che prevede anche il passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrutto maturo, delicate note speziate e tannini ben integrati definiscono un Pinot Noir dalla personalità gastronomica, piacevole già giovane ma con una struttura che gli permette di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe note dell'enologo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ un Pinot Noir che mostra molto bene l’equilibrio tra eleganza e struttura. Al naso emerge il frutto maturo, mentre al palato la trama tannica è presente ma ben integrata. Il passaggio in legno aggiunge complessità senza coprire il carattere del Pinot Noir, lasciando spazio alla freschezza e alla componente fruttata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e— \u003cstrong\u003eYuri Stefani\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché lo abbiamo scelto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbbiamo scelto il \u003cstrong\u003eBourgogne Pinot Noir Les Vieilles Vignes\u003c\/strong\u003e perché rappresenta un modo accessibile per entrare nel mondo dei Pinot Noir di Borgogna, mantenendo però una profondità e una complessità superiori rispetto a un rosso pensato esclusivamente per la pronta beva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée nasce dalle vigne più vecchie della tenuta e mostra un lato più strutturato del lavoro di Domaine Boussard. Il frutto del Pinot Noir rimane protagonista, mentre l’affinamento in legno contribuisce ad ampliare il profilo aromatico e a rendere il sorso più articolato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl territorio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBourgogne AOC\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle denominazioni regionali della Borgogna e permette di esprimere il carattere del Pinot Noir attraverso una lettura territoriale più ampia rispetto alle denominazioni comunali e ai cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Boussard si trova nell’area di \u003cstrong\u003eNitry, nell’Yonne\u003c\/strong\u003e, nella parte settentrionale della Borgogna. La tenuta si estende per circa 23 ettari e comprende diverse denominazioni, tra cui Chablis, Petit Chablis e Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn questa cuvée il Pinot Noir viene interpretato attraverso vigne mature, con una maggiore concentrazione del frutto e una struttura che si presta anche all’affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa cantina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Boussard\u003c\/strong\u003e è una realtà familiare con sede a Nitry, nell’Yonne. Olivier Boussard ha piantato le sue prime viti nel 1992 e negli anni ha sviluppato una gamma che comprende vini bianchi, rossi, rosati e Crémant de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa famiglia lavora diverse espressioni del territorio, dal Petit Chablis e Chablis fino ai Bourgogne a base di Pinot Noir. Tra questi rientrano diverse cuvée, tra cui \u003cstrong\u003eLes Vieilles Vignes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCuvée Réserve\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCuvée Margot\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Bourgogne AOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e Les Vieilles Vignes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Borgogna, Francia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona:\u003c\/strong\u003e Yonne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e vino rosso fermo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigne:\u003c\/strong\u003e Vieilles Vignes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e passaggio parziale in botti di rovere\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcol:\u003c\/strong\u003e 13% vol. \u003cem\u003e(annata 2022)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene:\u003c\/strong\u003e solfiti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNel calice\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRosso rubino intenso e luminoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl profilo aromatico è dominato dalla frutta rossa e nera matura, con richiami alla ciliegia e alla marasca. Con l’evoluzione emergono delicate sfumature speziate e una maggiore complessità derivata dall’affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMorbido e strutturato, con una componente fruttata ben presente e tannini discreti e setosi. Il passaggio in rovere contribuisce alla complessità del sorso senza mettere in secondo piano il carattere del Pinot Noir. Il finale è equilibrato e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ un Pinot Noir particolarmente versatile a tavola, ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePollame arrosto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAnatra\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCarni bianche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMaiale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCarni rosse alla griglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBrasati\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTerrine e pâté\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFunghi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFormaggi a media stagionatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServilo intorno ai \u003cstrong\u003e16–18 °C\u003c\/strong\u003e. Per le annate più giovani può essere utile lasciarlo respirare brevemente prima del servizio.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinaria Nave de Oro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53824517210378,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/2495\/6170\/files\/Bourgogne-Pinot-Noir-Vielles-Vignes-Domaine-Boussard.jpg?v=1790601502","url":"https:\/\/vinarianavedeoro.it\/products\/bourgogne-pinot-noir-vielles-vignes-domaine-boussard","provider":"Vinaria Nave de Oro","version":"1.0","type":"link"}