{"product_id":"dorona-2023-igt-veneto-azienda-agricola-biniola","title":"Dorona 2023 IGT Veneto - Azienda Agricola Biniola","description":"\u003ch2\u003eIl vino della Laguna di Venezia nato da un vitigno unico al mondo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eDorona IGT Veneto 2023\u003c\/strong\u003e dell’\u003cstrong\u003eAzienda Agricola Biniola\u003c\/strong\u003e racconta una delle storie più affascinanti della viticoltura veneziana: quella di un vitigno antico, legato alla Serenissima e sopravvissuto grazie alla passione di chi ha scelto di riportarlo alla luce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eDorona di Venezia\u003c\/strong\u003e è un patrimonio enologico raro: un’uva autoctona che cresce esclusivamente in un ambiente straordinario, dove la vite convive con la laguna, il vento e la presenza del mare. Il vigneto di Biniola si trova sull’\u003cstrong\u003eIsola delle Vignole\u003c\/strong\u003e, un luogo storico della Laguna Veneziana, un tempo conosciuto proprio con il nome di Biniola o Isola delle Sette Vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino bianco identitario, prodotto in quantità limitate, che esprime nel calice freschezza, sapidità e quella particolare impronta minerale che nasce solo dall’incontro tra vite e ambiente lagunare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe note dell'enologo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"La Dorona è un vitigno che racconta un luogo prima ancora che un vino. La sua forza è nella capacità di portare nel bicchiere la luce della laguna, con una freschezza marina e una personalità che non può essere replicata altrove.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e— \u003cstrong\u003eYuri Stefani\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché lo abbiamo scelto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbiamo scelto la \u003cstrong\u003eDorona di Biniola\u003c\/strong\u003e perché rappresenta uno dei vini più autentici e sorprendenti del panorama italiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon è semplicemente un vino bianco: è la testimonianza della rinascita di un vitigno veneziano quasi dimenticato, coltivato in un ambiente unico al mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una bottiglia dedicata a chi cerca vini con una storia vera, capaci di raccontare un territorio attraverso profumi, sapori e tradizioni che non si possono trasferire altrove.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl territorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl vigneto nasce sull’\u003cstrong\u003eIsola delle Vignole\u003c\/strong\u003e, nella Laguna di Venezia, tra la città e il mare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQui la vite cresce in condizioni particolari: il clima mitigato dall’acqua, le brezze marine e i terreni influenzati dalla presenza della laguna contribuiscono a creare un vino dalla spiccata sapidità e da una riconoscibile impronta minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl piccolo vigneto rappresenta un vero patrimonio agricolo veneziano, dove ogni lavorazione viene seguita con grande attenzione e nel rispetto dell’ambiente circostante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa cantina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAzienda Agricola Biniola\u003c\/strong\u003e nasce con l’obiettivo di recuperare la tradizione vitivinicola dell’Isola delle Vignole e riportare la Dorona di Venezia al centro dell’attenzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome stesso dell’azienda richiama l’antico nome dell’isola, Biniola, legando passato e presente attraverso una produzione artigianale e profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva è quella di valorizzare il carattere naturale del vitigno, con interventi rispettosi e una vinificazione capace di preservare freschezza, eleganza e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Veneto IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Dorona di Venezia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Veneto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona:\u003c\/strong\u003e Isola delle Vignole – Laguna di Venezia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Manuale con selezione delle uve\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Affinamento sui lieviti fini per preservare struttura, freschezza e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e Circa 12,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNel calice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore                                                                                                                              \u003c\/strong\u003eGiallo paglierino brillante con riflessi dorati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo                                                                                                                                \u003c\/strong\u003eElegante e caratteristico, con sentori di fiori bianchi, agrumi, frutta a polpa gialla, erbe aromatiche e una delicata nota minerale che richiama la vicinanza del mare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto                                                                                                                                \u003c\/strong\u003eFresco, sapido e armonioso. Il sorso è caratterizzato da una piacevole tensione minerale, una buona struttura e un finale persistente con una delicata sensazione salina. Un bianco originale, capace di distinguersi per personalità e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Cicchetti veneziani\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Crudi di pesce\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Ostriche e molluschi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Risotti di mare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Spaghetti alle vongole\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Pesce alla griglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Fritture dell’Adriatico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Formaggi freschi\u003c\/p\u003e","brand":"Vinaria Nave de Oro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53002713923850,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/2495\/6170\/files\/Dorona-di-Venezia-Biniola.jpg?v=1785228157","url":"https:\/\/vinarianavedeoro.it\/products\/dorona-2023-igt-veneto-azienda-agricola-biniola","provider":"Vinaria Nave de Oro","version":"1.0","type":"link"}