{"product_id":"iv-manus-2023-azienda-agricola-paolo-sandro-pettarin","title":"IV Manus 2023 - Azienda Agricola Paolo Sandro Pettarin","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eQuattro mani, un Merlot nato dalla collaborazione\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e4 Manus Merlot 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è un vino rosso che nasce dall'incontro tra due vignaioli e da un'idea semplice: il vino è il risultato del lavoro condiviso tra chi coltiva l'uva e chi la trasforma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl nome \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e4 Manus\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, cioè “quattro mani”, racconta proprio questa collaborazione. Due mani appartengono a chi segue la vinificazione; le altre due a chi coltiva le viti e accompagna l'uva fino alla vendemmia. Il progetto prende forma a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCastel Noarna, a Rovereto\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, e ritrova nel castello raffigurato sull'etichetta il proprio luogo d'origine e la propria identità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Merlot utilizzato proviene da un produttore partner che segue anch'egli principi di agricoltura biologica. La scelta delle uve viene effettuata direttamente dal vignaiolo, che segue personalmente la vendemmia e la successiva vinificazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLe note dell'enologo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e«4 Manus è un progetto che mette al centro la collaborazione tra vignaioli. La qualità del vino nasce già in vigna, dalla scelta delle uve e dal rapporto con chi le coltiva. La fermentazione e il lungo affinamento in rovere francese accompagnano il Merlot verso una maggiore complessità, mantenendo al centro il lavoro artigianale e il dialogo tra due produttori.»\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e— \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eYuri Stefani\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePerché lo abbiamo scelto\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAbbiamo scelto \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e4 Manus\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e perché è un progetto che racconta il vino anche attraverso le persone che lo realizzano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNon si tratta semplicemente di un Merlot, ma di un'esperienza produttiva che cambia ogni anno. Il progetto prevede infatti il coinvolgimento di vignaioli diversi e, di conseguenza, uve provenienti da zone differenti. Ogni edizione è destinata a essere diversa e irripetibile, pur mantenendo la collaborazione come elemento distintivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eIl territorio\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Merlot alla base di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e4 Manus 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e proviene dal territorio di Castel Noarna, a Nogaredo, sulle colline della Vallagarina, in Trentino. Qui i vigneti si sviluppano attorno a un antico castello medievale, in un paesaggio caratterizzato da colline vitate e da una lunga tradizione agricola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI suoli calcareo-limosi, ricchi di componenti minerali, e il clima della valle, con buona esposizione al sole e fresche brezze estive, costituiscono il contesto in cui maturano le uve.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ da questo territorio che prende avvio il progetto 4 Manus: un Merlot interpretato attraverso il lavoro condiviso tra chi coltiva la vigna e chi segue personalmente la selezione delle uve e la vinificazione. Un incontro di competenze e sensibilità che mette al centro la materia prima e l'identità di ogni singola annata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLa cantina\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePaolo Sandro Pettarin\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è un giovane enologo che ha costruito il proprio percorso attraverso anni di esperienza sul campo, maturando una visione personale del vino fondata sulla sensibilità artigianale, sulla ricerca e sul rispetto della materia prima.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna tappa fondamentale della sua formazione è stata la collaborazione con \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePatrick Uccelli\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, al cui fianco ha lavorato come braccio destro sia in vigneto sia in cantina. Un'esperienza che gli ha permesso di approfondire da vicino un approccio produttivo basato sul basso intervento, sull'attenzione ai processi naturali e sulla volontà di accompagnare il vino senza forzarne l'espressione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDi questa filosofia Paolo condivide molti principi, che oggi rielabora attraverso le proprie scelte agronomiche ed enologiche. I suoi vini nascono così dalla ricerca di un equilibrio tra intervento e libertà espressiva, con la curiosità di sperimentare e la volontà di dare vita a bottiglie personali, lontane dagli schemi convenzionali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eScheda tecnica\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNome:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 4 Manus\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAnnata:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVitigno:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Merlot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTipologia:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Vino rosso\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGradazione alcolica:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 11,5% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine del progetto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Castel Noarna, Rovereto\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVinificazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Uve pigiate e diraspate; fermentazione di circa due settimane\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAffinamento:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2 anni in barrique nuove di rovere francese\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFiltrazione:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Non filtrato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eNel calice\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eColore\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn rosso rubino intenso e vivo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProfumo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElegante, ricorda i piccoli frutti rossi e floreai che poi diventano più maturi fino ad arrivare a ciliegia e spezie date dall'affinamento in barrique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGusto\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa gradazione alcolica di 11,5% vol. distingue questa interpretazione del Merlot da versioni più potenti e concentrate. Il lungo affinamento in rovere francese suggerisce una struttura accompagnata da note evolutive e speziate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDa provare con:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTagliatelle al ragù\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eArrosti di carne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCarni alla griglia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSalumi e insaccati\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFunghi e piatti autunnali\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFormaggi di media o lunga stagionatura\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Vinaria Nave de Oro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53921993359626,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/2495\/6170\/files\/Progettosenzatitolo_20.jpg?v=1792156407","url":"https:\/\/vinarianavedeoro.it\/products\/iv-manus-2023-azienda-agricola-paolo-sandro-pettarin","provider":"Vinaria Nave de Oro","version":"1.0","type":"link"}