{"product_id":"manene-cerasuolo-di-vittoria-classico-docg-paolo-cali","title":"\"Manene\" Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2022 - Paolo Calì","description":"\u003ch2\u003eL'unica DOCG siciliana raccontata attraverso due grandi vitigni autoctoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eManene Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico\u003c\/strong\u003e è il vino che meglio rappresenta la filosofia di \u003cstrong\u003ePaolo Calì\u003c\/strong\u003e. È stata la prima etichetta prodotta dalla cantina e porta il nome con cui il figlio Emanuele pronunciava il proprio nome da bambino: \"Manene\". Un vino che racchiude storia familiare, territorio e tradizione enologica siciliana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce dall'incontro di \u003cstrong\u003e60% Nero d'Avola e 40% Frappato\u003c\/strong\u003e, l'assemblaggio storico che dà vita al \u003cstrong\u003eCerasuolo di Vittoria DOCG\u003c\/strong\u003e, l'unica Denominazione di Origine Controllata e Garantita della Sicilia. Il Nero d'Avola dona struttura e profondità, mentre il Frappato regala eleganza, freschezza e un raffinato corredo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un rosso equilibrato, raffinato e sorprendentemente versatile, capace di esprimere tutta la personalità del territorio di Vittoria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe note dell'enologo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Il Cerasuolo di Vittoria è uno dei vini italiani che meglio interpreta il concetto di equilibrio. La forza del Nero d'Avola e la delicatezza del Frappato si completano a vicenda, creando un rosso elegante, dinamico e incredibilmente gastronomico. Il Manene è una delle interpretazioni più autentiche di questa denominazione.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e— \u003cstrong\u003eYuri Stefani\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché lo abbiamo scelto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbiamo scelto il \u003cstrong\u003eManene\u003c\/strong\u003e perché rappresenta una delle espressioni più autentiche della viticoltura siciliana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che riesce a coniugare complessità e facilità di beva, mantenendo sempre una forte identità territoriale. La sua eleganza lo rende adatto sia agli appassionati sia a chi desidera scoprire il Cerasuolo di Vittoria attraverso una delle cantine che meglio ne valorizzano il carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl territorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI vigneti si trovano nel territorio di \u003cstrong\u003eVittoria\u003c\/strong\u003e, in provincia di Ragusa, nella Sicilia sud-orientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQui i terreni sabbiosi di origine marina, ricchi di minerali e modellati dal vento, insieme al clima mediterraneo mitigato dalla vicinanza del mare, permettono una maturazione ideale di Nero d'Avola e Frappato. Queste condizioni conferiscono al vino eleganza, freschezza e una marcata impronta territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa cantina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'azienda \u003cstrong\u003ePaolo Calì\u003c\/strong\u003e nasce a Vittoria con l'obiettivo di valorizzare esclusivamente i vitigni autoctoni del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni vino è il risultato di un lavoro meticoloso in vigneto e di una vinificazione rispettosa dell'identità delle uve, con l'intento di raccontare il volto più autentico della Sicilia sud-orientale. Il Manene è il simbolo di questa filosofia e rappresenta ancora oggi una delle etichette più iconiche della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e 60% Nero d'Avola – 40% Frappato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Sicilia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona:\u003c\/strong\u003e Vittoria (RG)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResa per ettaro:\u003c\/strong\u003e Circa 60 q\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Le uve vengono vinificate con macerazione sulle bucce per circa 15-20 giorni in serbatoi di acciaio inox. Una piccola parte del Nero d'Avola svolge un breve affinamento in legno per aggiungere complessità senza coprire il frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Circa 18-24 mesi prevalentemente in acciaio, con una piccola quota di Nero d'Avola affinata in legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNel calice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore                                                                                                                                      \u003c\/strong\u003eRosso ciliegia intenso e brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo                                                                                                                        \u003c\/strong\u003eElegante e fragrante, con sentori di ciliegia, melograno, piccoli frutti rossi, leggere note floreali e delicati richiami speziati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto                                                                                                                                      \u003c\/strong\u003eAl palato è armonioso, fresco e vellutato. I tannini sono fini e perfettamente integrati, sostenuti da una piacevole sapidità e da una lunga persistenza che richiama il frutto rosso e le spezie delicate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Lasagne e primi piatti al ragù\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Arrosti di carne bianca e rossa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tonno alla griglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Pesce al forno\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Agnello\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Salumi siciliani\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Formaggi di media stagionatura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Cucina tradizionale mediterranea\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinaria Nave de Oro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53107329794314,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/2495\/6170\/files\/Cerasuolo-di-Vittoria-Paolo-Cal.jpg?v=1785156608","url":"https:\/\/vinarianavedeoro.it\/products\/manene-cerasuolo-di-vittoria-classico-docg-paolo-cali","provider":"Vinaria Nave de Oro","version":"1.0","type":"link"}