{"product_id":"pessac-leognan-grand-cru-classe-2022-chateau-latour-martillac","title":"Pessac-Léognan Grand Cru Classé 2022 - Château Latour-Martillac","description":"\u003ch2\u003eL'eleganza del Cabernet nel Pessac-Léognan di Château Latour-Martillac\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChâteau Latour-Martillac Rouge\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003ePessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves\u003c\/strong\u003e, prodotto da una delle proprietà storiche della denominazione. Un grande rosso bordolese in cui Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot si incontrano su un terroir caratterizzato dalle antiche graves della Garonna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfondo, strutturato e al tempo stesso elegante, esprime il carattere tipico dei grandi rossi di Pessac-Léognan attraverso frutti neri, note speziate e una raffinata componente minerale. L'affinamento prolungato in barrique di rovere francese aggiunge complessità e profondità, accompagnando il vino verso una progressiva evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe note dell'enologo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn Pessac-Léognan che trovo particolarmente interessante per l'equilibrio tra struttura e finezza. Il Cabernet Sauvignon dà profondità, freschezza e una trama tannica precisa, mentre il Merlot rende il sorso più ampio e morbido. Il legno è presente ma ben integrato, contribuendo alla complessità senza coprire il frutto e la componente minerale tipica delle Graves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e— \u003cstrong\u003eYuri Stefani\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché lo abbiamo scelto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbbiamo scelto \u003cstrong\u003eChâteau Latour-Martillac\u003c\/strong\u003e perché rappresenta molto bene il carattere dei grandi vini rossi di Pessac-Léognan: struttura, freschezza, profondità e una particolare eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino prodotto da un \u003cstrong\u003eGrand Cru Classé de Graves\u003c\/strong\u003e, classificazione che la proprietà detiene dal 1953 sia per i vini rossi sia per quelli bianchi. Il vigneto si trova sull'altopiano di Martillac, dove le graves quaternarie formano suoli poveri e molto drenanti, particolarmente adatti al Cabernet Sauvignon e al Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione parcella per parcella e il lungo affinamento in rovere francese permettono di costruire un vino complesso, capace di unire la forza del Cabernet alla finezza tipica del terroir di Graves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl territorio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePessac-Léognan\u003c\/strong\u003e si trova a sud della città di Bordeaux, nella parte settentrionale delle Graves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl terroir di Château Latour-Martillac è caratterizzato da un altopiano formato dalle \u003cstrong\u003egraves della Garonna risalenti al Quaternario\u003c\/strong\u003e: ciottoli di quarzo, lidite, diaspro e selce depositati dal fiume nel corso dei millenni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesti terreni poveri e molto drenanti sono particolarmente favorevoli alle varietà a bacca rossa, soprattutto Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Avvicinandosi alla Garonna, il terreno cambia e aumenta la componente argilloso-calcarea, ambiente nel quale trova condizioni favorevoli il Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ proprio questa combinazione di graves, drenaggio e differenti tipologie di suolo a contribuire alla struttura, alla freschezza e alla componente minerale del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa cantina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Latour-Martillac\u003c\/strong\u003e appartiene alla famiglia \u003cstrong\u003eJean Kressmann dal 1930\u003c\/strong\u003e. La proprietà prende il nome dalla torre che domina la corte d'onore del castello, vestigia di una fortificazione costruita nel XII secolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa tenuta è oggi condotta da \u003cstrong\u003eTristan e Loïc Kressmann\u003c\/strong\u003e e conta complessivamente circa 55–57 ettari, dei quali circa 46–48 ettari destinati ai vigneti a bacca rossa, a seconda della fonte e dell'annata di riferimento. Il domaine produce il Grand Cru Classé Château Latour-Martillac e i second wines Lagrave-Martillac e Lacroix-Martillac.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn cantina le uve rosse vengono raccolte manualmente, diraspate e selezionate prima della fermentazione in vasche termoregolate. Le parcelle vengono vinificate separatamente e il vino viene successivamente affinato per \u003cstrong\u003e16–18 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, con circa il 40% di barrique nuove.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Pessac-Léognan AOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassificazione:\u003c\/strong\u003e Grand Cru Classé de Graves\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e Château Latour-Martillac Rouge\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Bordeaux, Francia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona:\u003c\/strong\u003e Martillac, Pessac-Léognan\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuolo:\u003c\/strong\u003e graves quaternarie della Garonna, con presenza di quarzo, lidite, diaspro e selce\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e manuale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione in vasche termoregolate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e parcella per parcella\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 16–18 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLegno:\u003c\/strong\u003e barrique di rovere francese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarrique nuove:\u003c\/strong\u003e circa 40%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticoltura:\u003c\/strong\u003e pratiche sostenibili tradizionali, con certificazione HVE\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e vino rosso fermo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene:\u003c\/strong\u003e solfiti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNel calice\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRosso rubino molto intenso e profondo, con riflessi violacei nelle annate più giovani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eComplesso e profondo, con \u003cstrong\u003ecassis, mora, mirtillo e ciliegia nera\u003c\/strong\u003e, accompagnati da sfumature speziate, floreali e mentolate. Con l'evoluzione emergono note di tabacco, liquirizia e delicate sensazioni tostate. Le note ufficiali delle annate recenti evidenziano proprio la combinazione di frutti neri, spezie, tabacco e una componente mentolata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAmpio, strutturato e armonico. Il frutto è sostenuto da tannini importanti ma fini, mentre la freschezza mantiene il vino dinamico e ne allunga il finale. Il rovere aggiunge profondità e complessità senza sovrastare il carattere del Cabernet. Un rosso pensato anche per una lunga evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn grande rosso di Bordeaux da abbinare a piatti importanti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEntrecôte e costate alla griglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFiletto e tagli nobili di manzo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eBrasati e stracotti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAgnello arrosto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSelvaggina\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAnatra\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCinghiale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRagù di carne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFunghi porcini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFormaggi stagionati e a lunga stagionatura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServire a \u003cstrong\u003e16–18 °C\u003c\/strong\u003e. Per le annate giovani consiglio di aprire la bottiglia con anticipo o di decantarla, mentre le annate più mature possono essere servite con maggiore delicatezza per preservarne l'equilibrio.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinaria Nave de Oro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53825076003082,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/2495\/6170\/files\/Pessac-L_ognan-Grand-Cru-Class_-Ch_teau-Latour-Martillac.jpg?v=1790608017","url":"https:\/\/vinarianavedeoro.it\/products\/pessac-leognan-grand-cru-classe-2022-chateau-latour-martillac","provider":"Vinaria Nave de Oro","version":"1.0","type":"link"}