{"product_id":"petit-chablis-domaine-boussard","title":"Petit Chablis - Domaine Boussard","description":"\u003ch2\u003eLa freschezza dello Chardonnay nel Petit Chablis di Domaine Boussard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePetit Chablis di Domaine Boussard\u003c\/strong\u003e è un’espressione fresca e immediata dello \u003cstrong\u003eChardonnay della Borgogna settentrionale\u003c\/strong\u003e. Un vino bianco che unisce la fragranza del frutto alla caratteristica mineralità del territorio di Chablis, mantenendo uno stile diretto, elegante e piacevolmente dinamico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto esclusivamente da Chardonnay e affinato \u003cstrong\u003esolo in acciaio\u003c\/strong\u003e, è un vino pensato per preservare la freschezza, la precisione aromatica e la naturale tensione del vitigno, senza l'intervento del legno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe note dell'enologo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn Petit Chablis che mi piace per la sua immediatezza: fresco, fragrante e minerale, con una bella tensione al palato. L’affinamento esclusivamente in acciaio lascia lo Chardonnay esprimersi in modo pulito e diretto, senza sovrastrutture. È un vino che trovo particolarmente versatile a tavola, capace di accompagnare il pesce e i frutti di mare, ma anche di essere bevuto con grande facilità come aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e— \u003cstrong\u003eYuri Stefani\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché lo abbiamo scelto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbbiamo scelto il Petit Chablis di Domaine Boussard perché rappresenta molto bene il lato più fresco e immediato dello Chardonnay di Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Boussard è una realtà familiare con sede a Nitry, nell’Yonne, che coltiva circa 23 ettari e produce diverse denominazioni della Borgogna settentrionale. Olivier Boussard ha piantato le sue prime vigne nel 1992 e oggi la famiglia continua a lavorare il vigneto con particolare attenzione alla qualità e alla valorizzazione del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePetit Chablis\u003c\/strong\u003e, vinificato e affinato esclusivamente in acciaio, è una delle espressioni più dirette della loro produzione: un bianco fresco, minerale e gastronomico, ideale per chi cerca uno Chardonnay di Borgogna senza passaggi in legno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl territorio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Petit Chablis nasce nella zona di \u003cstrong\u003eChablis, nel nord della Borgogna\u003c\/strong\u003e, un territorio caratterizzato da un clima fresco e da suoli di natura calcarea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQui lo Chardonnay trova condizioni particolarmente favorevoli per sviluppare freschezza, acidità e una spiccata componente minerale. La denominazione Petit Chablis comprende i vigneti classificati all’interno dell’area prevista dall’appellazione, mentre i vini Chablis provengono da vigneti con una classificazione superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ proprio questo ambiente fresco e calcareo a dare al vino quella combinazione di frutto, tensione e mineralità che rende riconoscibile lo stile di Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa cantina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Boussard\u003c\/strong\u003e è una cantina familiare con sede a Nitry, nell’Yonne. La proprietà si estende per circa 23 ettari e comprende diverse denominazioni della Borgogna settentrionale, tra cui Chablis, Petit Chablis, Bourgogne e Crémant de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa famiglia porta avanti un lavoro attento alla valorizzazione delle diverse espressioni del territorio. La nuova generazione si è unita progressivamente all’attività della cantina, contribuendo alla continuità del progetto familiare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Petit Chablis viene prodotto puntando sulla \u003cstrong\u003efreschezza e sulla purezza dello Chardonnay\u003c\/strong\u003e, con vinificazione e affinamento esclusivamente in acciaio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Petit Chablis AOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Borgogna, Francia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona:\u003c\/strong\u003e Chablis, Yonne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerreno:\u003c\/strong\u003e calcareo e calcareo-argilloso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticoltura:\u003c\/strong\u003e HVE – Haute Valeur Environnementale, livello 3\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e in acciaio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e esclusivamente in acciaio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLegno:\u003c\/strong\u003e nessun passaggio in legno\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcol:\u003c\/strong\u003e 13% vol. \u003cem\u003e(annata 2023)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNel calice\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGiallo paglierino luminoso, con delicati riflessi dorati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFresco e fragrante, con note di agrumi, mela verde, pera e frutta a polpa bianca. Emergono anche sfumature minerali e una piacevole sensazione di freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFresco, dinamico e armonico. La componente fruttata è accompagnata da una buona acidità e da una mineralità pulita che dona tensione e profondità. Il finale è fresco, preciso e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Petit Chablis di Domaine Boussard è particolarmente indicato con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOstriche e frutti di mare\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCrostacei\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePesce crudo e tartare\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSushi e sashimi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePesce alla griglia o al vapore\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eInsalate di mare\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCarni bianche delicate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFormaggi freschi e a pasta morbida\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServilo fresco, idealmente intorno ai \u003cstrong\u003e10–12 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinaria Nave de Oro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53824450691338,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/2495\/6170\/files\/Petit-Chablis-Domaine-Boussard.jpg?v=1790601087","url":"https:\/\/vinarianavedeoro.it\/products\/petit-chablis-domaine-boussard","provider":"Vinaria Nave de Oro","version":"1.0","type":"link"}