{"product_id":"pinot-bianco-2021-roncus","title":"Pinot Bianco 2021 - Roncùs","description":"\u003ch2\u003eIl Pinot Bianco del Collio tra eleganza, profondità e mineralità\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePinot Bianco Venezia Giulia IGT 2021\u003c\/strong\u003e dell’\u003cstrong\u003eAzienda Agricola Roncùs\u003c\/strong\u003e è un bianco di grande eleganza e personalità, capace di esprimere il carattere del territorio di Capriva del Friuli attraverso un vitigno internazionale che nel Collio ha trovato condizioni ideali per esprimersi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da \u003cstrong\u003ePinot Bianco in purezza\u003c\/strong\u003e, nasce da vigneti situati tra le colline e la pianura di Capriva del Friuli, su terreni marnosi e suoli poco profondi ricchi di scheletro. Un vino che unisce finezza aromatica, struttura e una componente minerale ben riconoscibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia di Roncùs punta a lasciare che siano l'uva e il territorio a parlare. La vendemmia manuale, la fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un lungo affinamento sui propri lieviti contribuiscono a costruire un Pinot Bianco complesso, elegante e capace di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe note dell'enologo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Il Pinot Bianco è un vitigno che può dare vini di grande finezza quando trova un territorio capace di valorizzarne l'eleganza. In questo 2021 ci piace la combinazione tra freschezza, struttura e profondità: un bianco che non si ferma alla piacevolezza immediata, ma che invita a seguirne l'evoluzione nel bicchiere.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e— \u003cstrong\u003eYuri Stefani\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché lo abbiamo scelto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAbbiamo scelto il \u003cstrong\u003ePinot Bianco di Roncùs\u003c\/strong\u003e perché rappresenta molto bene quella parte del Collio in cui un vitigno internazionale riesce a diventare profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che colpisce per equilibrio e precisione: elegante senza essere esile, strutturato senza risultare pesante, fresco ma con una profondità che emerge anche grazie al lungo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ inoltre una bottiglia interessante per chi ama i grandi bianchi capaci di evolvere nel tempo. L'annata \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e è stata riconosciuta tra i \u003cstrong\u003eTop Wine – Vino Slow di Slow Wine 2025\u003c\/strong\u003e e ha ottenuto \u003cstrong\u003e94 punti nella Guida Vitae 2025\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl territorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl vino nasce a \u003cstrong\u003eCapriva del Friuli\u003c\/strong\u003e, nel cuore del Collio goriziano, una delle aree più vocate del Friuli Venezia Giulia per la produzione di grandi vini bianchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vigneti di Roncùs sono distribuiti in piccoli appezzamenti, tra zone collinari e pianeggianti, caratterizzati da terreni differenti. La componente marnosa del territorio contribuisce alla mineralità e alla sapidità dei vini, mentre la presenza di boschi e vegetazione spontanea intorno alle vigne contribuisce a creare un ambiente ricco di biodiversità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ proprio questo rapporto stretto tra vigneto, suolo e ambiente che permette al Pinot Bianco di esprimere una personalità precisa e riconoscibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa cantina\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAzienda Agricola Roncùs\u003c\/strong\u003e nasce nel 1985 a Capriva del Friuli e porta avanti una storia familiare legata a questo territorio da tre generazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva è basata su un intervento essenziale sia in vigna sia in cantina. I vigneti sono inerbiti e condotti secondo principi di agricoltura biologica, con interventi ridotti e grande attenzione all'ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn cantina le uve vengono lavorate con l'obiettivo di preservarne l'identità. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni e l'affinamento prolungato permettono al vino di sviluppare complessità senza perdere la sua eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Venezia Giulia IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Friuli Venezia Giulia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona:\u003c\/strong\u003e Capriva del Friuli, Collio goriziano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerreno:\u003c\/strong\u003e Terreni marnosi in collina e suoli poco profondi con abbondante scheletro in pianura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticoltura:\u003c\/strong\u003e Vigneti inerbiti a conduzione biologica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Manuale, a fine settembre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Breve macerazione di circa 4 ore, pigiatura e pulizia statica a freddo. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni a circa 22 °C. Fermentazione malolattica completa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 12 mesi in botti di rovere da 20 hl, seguiti da 6 mesi in acciaio sui propri lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImbottigliamento:\u003c\/strong\u003e Filtrazione non sterile, imbottigliamento in primavera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNel calice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGiallo paglierino luminoso, con riflessi dorati che possono diventare più evidenti con l'evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfumo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFine e complesso, con note di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori delicati e leggere sfumature di mandorla e nocciola. Con l'ossigenazione emergono maggiore profondità e una componente minerale elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sorso è fresco, preciso e strutturato. L'acidità dona slancio e tensione, mentre l'affinamento contribuisce a una piacevole ampiezza e a una consistenza morbida. La componente minerale e sapida accompagna un finale lungo, elegante e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Crudi di mare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Crostacei e molluschi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Pesce al forno o alla griglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Risotti di pesce\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Pasta con frutti di mare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Carni bianche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Pollame arrosto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Formaggi freschi e semi-stagionati\u003c\/p\u003e","brand":"Vinaria Nave de Oro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53862099255562,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/2495\/6170\/files\/Pinot-Bianco-Ronc_s.jpg?v=1791265882","url":"https:\/\/vinarianavedeoro.it\/products\/pinot-bianco-2021-roncus","provider":"Vinaria Nave de Oro","version":"1.0","type":"link"}