Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2020 - Nicolis

L'eccellenza della Valpolicella in uno dei grandi rossi italiani

L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 di Nicolis è un vino che incarna la tradizione della Valpolicella Classica, frutto di una lavorazione paziente e di un profondo rispetto per il territorio.

Nasce da un'attenta selezione di Corvina, Rondinella, Molinara e Croatina, uve che vengono lasciate appassire per circa tre mesi nel tradizionale fruttaio. Questo processo concentra aromi, zuccheri e struttura, dando vita a un Amarone elegante, intenso e di straordinaria complessità.

È un vino importante, capace di emozionare oggi e di evolvere magnificamente negli anni.

Le note dell'enologo

"L'Amarone è uno dei simboli dell'enologia italiana. In questa interpretazione di Nicolis apprezzo soprattutto l'equilibrio: la ricchezza dell'appassimento è sostenuta da eleganza, freschezza e una straordinaria precisione aromatica. Un vino potente, ma mai eccessivo."

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo selezionato questo Amarone perché rappresenta perfettamente la filosofia della famiglia Nicolis: valorizzare la tradizione senza rinunciare all'eleganza.

È una bottiglia pensata per le grandi occasioni, ma anche per chi desidera scoprire uno degli stili più iconici della viticoltura italiana attraverso una cantina storica della Valpolicella.

Il territorio

Le uve provengono dalla Valpolicella Classica, sulle colline di San Pietro in Cariano, nel cuore della provincia di Verona.

Qui i suoli calcarei e basaltici, uniti al clima mitigato dal vicino Lago di Garda e alle importanti escursioni termiche, permettono di ottenere uve sane e ricche di sostanze aromatiche, ideali per il tradizionale appassimento.

La cantina

La famiglia Nicolis produce vino da generazioni nella Valpolicella Classica, interpretando le denominazioni storiche del territorio con uno stile elegante e fedele alla tradizione.

Ogni fase della produzione, dall'appassimento delle uve fino al lungo affinamento in botte, viene seguita con grande attenzione per preservare il carattere autentico dell'Amarone e l'identità del territorio.

Scheda tecnica

Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Annata: 2020

Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara e Croatina

Regione: Veneto

Zona: Valpolicella Classica – San Pietro in Cariano (VR)

Vendemmia: Manuale con selezione dei migliori grappoli.

Appassimento: Circa 3 mesi nel tradizionale fruttaio.

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio per circa 25 giorni durante l'inverno.

Affinamento: 30 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguiti da almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Gradazione alcolica: 15,5% vol.

Nel calice

Colore                                                                                                                                  Rosso rubino profondo con eleganti riflessi granati.

Profumo                                                                                                                                Ampio e complesso, con sentori di ciliegia sotto spirito, prugna essiccata, confettura di frutti rossi, sottobosco, mallo di noce, cacao, cuoio e delicate spezie dolci.

Gusto                                                                                                                                    Ricco, caldo e avvolgente. Il sorso è pieno, strutturato ed elegante, con tannini vellutati e una lunga persistenza che richiama la frutta appassita, le spezie e le note balsamiche. L'equilibrio tra morbidezza e freschezza rende questo Amarone raffinato e armonioso.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

• Brasato all'Amarone

• Selvaggina

• Filetto di manzo

• Arrosti importanti

• Stracotti

• Formaggi molto stagionati

• Piatti al tartufo

• Ideale anche come vino da meditazione