Barolo Buon Padre DOCG 2022 - Viberti Giovanni

Il Barolo che da oltre un secolo racconta la storia della famiglia Viberti

Il Barolo Buon Padre DOCG 2022 è il vino simbolo della cantina Viberti Giovanni e racchiude oltre cento anni di storia. La sua origine risale al 1923, quando Giovanni Viberti iniziò a produrre un Barolo speciale da servire agli ospiti della storica locanda "Il Buon Padre", fondata dalla famiglia nel 1896.

Ancora oggi questo vino rappresenta l'essenza dello stile Viberti: un Barolo classico, ottenuto dall'assemblaggio di diversi vigneti storici delle Langhe, dove ogni parcella contribuisce con caratteristiche diverse per creare un equilibrio perfetto tra eleganza, struttura e longevità.

Prodotto esclusivamente da Nebbiolo, il Buon Padre nasce da un'attenta selezione di uve provenienti da vigneti situati nei comuni più vocati della denominazione, tra cui Bricco delle Viole, San Pietro, Ravera, Perno, Fossati, San Ponzio e La Volta. Ogni cru viene vinificato separatamente prima dell'assemblaggio finale, permettendo di preservare l'identità di ciascun terroir.

Le note dell'enologo

"Il Buon Padre è un Barolo che rappresenta perfettamente il significato della parola equilibrio. Non cerca la potenza a tutti i costi, ma eleganza, profondità e armonia. È un vino capace di emozionare oggi e di evolvere magnificamente per molti anni."

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo scelto il Buon Padre perché rappresenta una delle etichette storiche delle Langhe e racconta il volto più autentico del Barolo tradizionale.

È un vino che unisce la complessità derivante dall'assemblaggio di grandi vigneti con una straordinaria precisione stilistica. Una bottiglia ideale sia per chi desidera avvicinarsi al mondo del Barolo sia per gli appassionati che cercano un rosso elegante, destinato a una lunga evoluzione.

Il territorio

Le uve provengono da alcuni dei vigneti più prestigiosi della denominazione Barolo DOCG, distribuiti tra Barolo, Novello e comuni limitrofi.

L'unione di altitudini differenti, esposizioni privilegiate e terreni ricchi di marne calcaree permette di ottenere un Nebbiolo complesso e completo. Ogni vigneto apporta una sfumatura diversa: profumi floreali, profondità speziata, struttura tannica e finezza aromatica, contribuendo all'equilibrio della cuvée finale.

La cantina

La famiglia Viberti Giovanni è una delle realtà storiche di Barolo e da generazioni interpreta il Nebbiolo con uno stile che privilegia eleganza, precisione e rispetto della tradizione.

Il Buon Padre è il vino che più rappresenta questa filosofia: ogni parcella viene raccolta, vinificata e affinata separatamente prima di essere assemblata, dando vita a un Barolo capace di esprimere tutta la ricchezza delle Langhe.

Scheda tecnica

Denominazione: Barolo DOCG

Annata: 2022

Vitigno: 100% Nebbiolo

Regione: Piemonte

Zona: Barolo DOCG – Langhe

Vigneti: Bricco delle Viole, San Pietro, San Ponzio, La Volta, Fossati, Albarella, Ravera, Perno, Bergera-Pezzole e Corini-Pallaretta.

Vendemmia: Manuale in cassette da 20 kg con accurata selezione dei grappoli.

Vinificazione: Ogni vigneto viene vinificato separatamente. Fermentazione con macerazione sulle bucce da 10 a 16 giorni in vinificatori a cappello sommerso ed emerso, seguita da fermentazione malolattica spontanea in acciaio.

Affinamento: 36 mesi in grandi tini troncoconici di rovere francese non tostato (25-50 hl), successivo assemblaggio della cuvée e ulteriore affinamento in bottiglia per 6-12 mesi.

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Nel calice

Colore                                                                                                                                Rosso granato brillante.

Profumo                                                                                                                        Elegante e intenso, con sentori di rosa canina, ciliegia scura, liquirizia, spezie dolci e leggere sfumature balsamiche. Con il tempo sviluppa note di sottobosco, tabacco e goudron.

Gusto                                                                                                                              Ampio, raffinato e armonioso. I tannini sono fitti ma perfettamente integrati, sostenuti da una vibrante freschezza che accompagna un finale lungo, minerale e persistente. È un Barolo destinato a evolvere magnificamente per oltre quindici anni.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

• Brasati al Barolo

• Selvaggina

• Filetto di manzo

• Arrosti importanti

• Tajarin al tartufo

• Funghi porcini

• Formaggi molto stagionati

• Piatti della tradizione piemontese