Belle Dosaggio Zero 48 mesi Metodo Classico 2018 - Cà Lojera

La purezza della Turbiana in una bollicina di grande eleganza

Il Belle Dosaggio Zero Metodo Classico 2018 di Cà Lojera è una delle interpretazioni più originali del territorio del Lugana. Un vino spumante che dimostra la straordinaria versatilità della Turbiana, il vitigno simbolo delle colline a sud del Lago di Garda, capace di esprimere freschezza, mineralità e grande capacità evolutiva.

Prodotto senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, nella tipologia Dosaggio Zero, esprime il carattere più autentico dell'uva e del territorio. Il lungo affinamento sui lieviti di circa 48 mesi dona complessità, profondità e una trama aromatica raffinata, mantenendo un sorso teso e verticale.

Una bollicina elegante e gastronomica, dedicata a chi cerca un Metodo Classico fuori dagli schemi, capace di raccontare il Lago di Garda con personalità.

Le note dell'enologo

"La Turbiana è un vitigno straordinario perché riesce a mantenere freschezza e tensione anche dopo lunghi affinamenti. In questa versione Metodo Classico, senza dosaggio, emerge la parte più pura del territorio: mineralità, sapidità e una grande eleganza evolutiva."

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo scelto il Belle Dosaggio Zero di Cà Lojera perché rappresenta un modo diverso di interpretare le bollicine italiane.

Non cerca la facilità immediata, ma punta su precisione, profondità e carattere. È un vino che parla agli appassionati di Metodo Classico e a chi desidera scoprire una versione più raffinata e meno conosciuta del Lugana.

Una bottiglia perfetta per occasioni importanti, ma anche per accompagnare la tavola grazie alla sua grande versatilità.

Il territorio

Nasce nella zona del Lugana, tra Lombardia e Veneto, sulle rive meridionali del Lago di Garda.

Qui i vigneti crescono su antichi terreni di origine glaciale caratterizzati da argille bianche ricche di minerali, capaci di donare ai vini una caratteristica impronta sapida e una straordinaria longevità.

Il clima mitigato dal lago e le escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta delle uve, preservando acidità e profumi, elementi fondamentali per la produzione di grandi spumanti Metodo Classico.

La cantina

Cà Lojera nasce dalla passione di Ambra e Franco Tiraboschi, che hanno dedicato il proprio lavoro alla valorizzazione del territorio del Lugana.

La cantina coltiva vigneti sulle antiche terre bianche del Garda, con l'obiettivo di produrre vini capaci di esprimere identità, eleganza e longevità. La Turbiana è il cuore della produzione aziendale e viene interpretata in diverse sfumature, dal Lugana classico fino alle versioni più evolute come il Metodo Classico Belle.

Scheda tecnica

Denominazione: Vino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero

Annata: 2018

Vitigno: 100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)

Regione: Lombardia

Zona: Lugana – Sirmione (BS)

Terreno: Argilloso di origine glaciale

Vendemmia: Manuale.

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e fermentazione in acciaio per preservare freschezza e precisione aromatica.

Metodo di spumantizzazione: Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia.

Affinamento: Circa 48 mesi sui lieviti.

Dosaggio: Dosaggio Zero, senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura.

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Nel calice

Colore                                                                                                                              Giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage fine e persistente.

Profumo                                                                                                                          Elegante e complesso, con note di mela matura, agrumi, fiori bianchi, miele, nocciola, crosta di pane e leggere sfumature minerali.

Gusto                                                                                                                              Secco, verticale e raffinato. La bollicina è cremosa e ben integrata, sostenuta da una piacevole freschezza e da una spiccata sapidità. Il finale è lungo, elegante e caratterizzato da una grande pulizia gustativa.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

• Ostriche e frutti di mare

• Crudi di pesce

• Sushi e sashimi

• Crostacei

• Fritture di pesce

• Risotti delicati

• Formaggi freschi e poco stagionati

• Aperitivi raffinati

• Ottimo anche a tutto pasto