"Bianco Del Camùl" - Camùl Vini

Un grande bianco veneto affinato in legno

Il Bianco del Camul – Barrique Riserva è uno dei vini simbolo di Camul Vini, un bianco che unisce l'eleganza del Pinot Grigio alla struttura dello Chardonnay, dando vita a un vino raffinato, complesso e capace di evolvere nel tempo.

Nasce tra le zone sassose del fiume Piave, nel cuore dell'Alta Marca Trevigiana, dove il clima mite e i terreni ricchi di scheletro favoriscono la produzione di uve dalla grande intensità aromatica. Il successivo affinamento in barrique di rovere di Slavonia arricchisce il vino di profondità e armonia, senza mai coprire la freschezza del frutto.

Le note dell'enologo

"Questo è un bianco che sorprende chi pensa che solo i rossi possano trarre beneficio dal legno. Il Pinot Grigio dona eleganza e freschezza, mentre lo Chardonnay apporta struttura e volume. L'affinamento in barrique completa il vino con grande equilibrio, mantenendo sempre in primo piano il frutto e la finezza."

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo scelto il Bianco del Camul perché rappresenta una delle interpretazioni più interessanti dei grandi bianchi veneti affinati in legno.

È un vino capace di accompagnare un'intera cena grazie alla sua struttura, ma conserva una piacevole freschezza che lo rende sempre elegante. Una bottiglia perfetta per chi cerca un bianco importante, diverso dai classici Chardonnay internazionali.

Il territorio

Le uve provengono dalle aree sassose lungo il corso del fiume Piave, tra Conegliano e Treviso. Questi terreni, caratterizzati da ottimo drenaggio e ricchi di minerali, permettono una maturazione equilibrata delle uve, preservandone aromaticità e acidità naturale.

Il clima ventilato dell'Alta Marca contribuisce a ottenere vini di grande eleganza, con una marcata impronta territoriale.

La cantina

Camul Vini è il marchio della famiglia Tonon, una realtà storica del territorio trevigiano che da generazioni produce vini nel rispetto della tradizione e della qualità.

La filosofia aziendale è quella di valorizzare i vitigni più vocati del territorio attraverso rese contenute, un'attenta selezione delle uve e lunghi affinamenti, capaci di esaltare complessità ed eleganza senza rinunciare alla riconoscibilità del frutto.

Scheda tecnica

Denominazione: Vino Bianco Barrique Riserva

Vitigno: Pinot Grigio e Chardonnay

Regione: Veneto

Zona: Tra Conegliano e Treviso

Vinificazione: Pressatura soffice e vinificazione in bianco con fermentazione a temperatura controllata (15-18 °C).

Affinamento: 6-8 mesi in barrique di rovere di Slavonia da 225 e 550 litri, seguiti da circa 8 mesi di affinamento in bottiglia.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Nel calice

Colore                                                                                                                                Giallo paglierino intenso e brillante, con riflessi dorati.

Profumo                                                                                                                                Elegante e avvolgente, con sentori di fiori appassiti, fieno, frutta matura, leggere note di vaniglia e delicati richiami speziati derivanti dall'affinamento in legno.

Gusto                                                                                                                                  Pieno, armonioso e ben strutturato. L'equilibrio tra freschezza e morbidezza accompagna un sorso persistente, elegante e di notevole complessità.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

• Risotti ai funghi

• Zuppe di pesce

• Crostacei

• Pesce al forno

• Carni bianche

• Formaggi di media stagionatura

• Piatti a base di tartufo

• Vino da meditazione servito leggermente fresco