Chianti Classico DOCG - Vallepicciola

Il Sangiovese nella sua espressione più autentica

Il Chianti Classico DOCG di Vallepicciola nasce a Pievasciata, nel comune di Castelnuovo Berardenga, una delle zone più prestigiose del Chianti Classico. È un vino che interpreta il Sangiovese in purezza con uno stile elegante, fresco e territoriale, capace di esprimere tutta la personalità di questo straordinario vitigno.

Prodotto esclusivamente da 100% Sangiovese, unisce la tipica vivacità del vitigno a una struttura raffinata, frutto di un'attenta vinificazione e di un affinamento tra grandi botti di rovere e barrique. Il risultato è un rosso equilibrato, armonioso e piacevolmente gastronomico, perfetto sia per la tavola quotidiana sia per le occasioni speciali.

Le note dell'enologo

"Il Chianti Classico è uno dei vini che meglio rappresentano l'Italia nel mondo. In questa versione di Vallepicciola ritrovo tutto ciò che amo del Sangiovese: freschezza, eleganza, profumi floreali e una bevibilità straordinaria. Un vino che riesce a essere importante senza risultare mai pesante."

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo scelto il Chianti Classico DOCG di Vallepicciola perché rappresenta perfettamente il volto moderno del Chianti Classico, nel pieno rispetto della tradizione.

È un vino capace di conquistare sia chi si avvicina per la prima volta ai grandi rossi toscani sia gli appassionati che cercano un Sangiovese autentico, elegante e profondamente legato al proprio territorio.

Il territorio

I vigneti si trovano tra i 380 e i 440 metri di altitudine sulle colline di Castelnuovo Berardenga, nell'estremo sud della denominazione Chianti Classico.

I terreni di calcare, argilla, galestro e alberese, insieme alle importanti escursioni termiche, permettono al Sangiovese di sviluppare profumi intensi, una vibrante acidità e tannini fini, elementi che rendono questo vino particolarmente equilibrato e longevo.

La cantina

Vallepicciola è una delle aziende di riferimento del Chianti Classico. Grazie a una viticoltura attenta e a una moderna interpretazione della tradizione toscana, produce vini che esprimono con precisione l'identità di Castelnuovo Berardenga.

Ogni vigneto viene seguito con grande cura per valorizzare il potenziale del Sangiovese, dando vita a etichette eleganti, territoriali e destinate a evolvere nel tempo.

Scheda tecnica

Denominazione: Chianti Classico DOCG

Vitigno: 100% Sangiovese

Regione: Toscana

Zona: Pievasciata – Castelnuovo Berardenga (SI)

Altitudine: 380–440 m s.l.m.

Terreno: Calcareo e argilloso con presenza di galestro e alberese.

Sistema di allevamento: Cordone speronato.

Vendemmia: Manuale nella seconda decade di settembre, con resa di circa 65 q/ha.

Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con circa 10 giorni di macerazione. Fermentazione malolattica in grandi botti di rovere francese usate.

Affinamento: 10 mesi in botti grandi di rovere, seguiti da 6-8 mesi in barrique di secondo passaggio e da 3-5 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica: 14% vol.

Nel calice

Colore                                                                                                                              Rosso rubino brillante, tipico del Sangiovese.

Profumo                                                                                                                      Elegante e intenso, con sentori di ribes, prugna, viola, mammola e una caratteristica nota di pepe nero che dona complessità al bouquet.

Gusto                                                                                                                              Fresco, armonioso e di ottima persistenza. La vivace acidità sostiene un sorso equilibrato, con tannini eleganti e un finale che richiama i frutti rossi maturi e le spezie. Un Chianti Classico dalla grande bevibilità e con un potenziale di affinamento di circa dieci anni.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

• Taglieri di salumi toscani

• Pecorino di media stagionatura

• Pappardelle al ragù

• Lasagne al forno

• Bistecca alla griglia

• Arrosti

• Pizza gourmet

• Cucina tradizionale toscana