Cirò Bianco DOC- Vigneti Vumbaca

Il volto più autentico del Greco Bianco calabrese

Il Cirò Bianco DOC di Vigneti Vumbaca nasce da Greco Bianco in purezza, uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi della Calabria. Coltivato nella storica area di Cirò, a pochi chilometri dal Mar Ionio, esprime tutta la freschezza, la sapidità e l'eleganza che caratterizzano questo straordinario territorio.

È un bianco mediterraneo nel senso più autentico del termine: profumato, equilibrato e piacevolmente minerale, capace di accompagnare la cucina di mare con naturalezza senza rinunciare a una buona struttura.

Le note dell'enologo

"Il Greco Bianco è un vitigno che racconta il Mediterraneo con grande eleganza. In questo Cirò Bianco ho ritrovato ciò che cerco nei migliori vini di territorio: freschezza, sapidità e un profilo aromatico fine, mai eccessivo. È un vino che invita al secondo sorso e che trova la sua massima espressione a tavola."

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo scelto il Cirò Bianco di Vigneti Vumbaca perché interpreta il Greco Bianco con uno stile pulito, essenziale e profondamente territoriale.

È un vino che valorizza la tradizione vitivinicola calabrese senza compromessi, prodotto da una piccola azienda biologica che lavora esclusivamente vitigni autoctoni. Fresco, sapido e versatile, è perfetto sia come aperitivo sia in abbinamento ai piatti della cucina mediterranea.

Il territorio

Le uve provengono dalla località Piana di Franze, nel comune di Cirò Marina, a circa 70 metri sul livello del mare. I vigneti, allevati a cordone speronato su terreni argilloso-sabbiosi, beneficiano della costante ventilazione proveniente dal Mar Ionio e di un clima caldo ma mitigato dalle brezze marine. Queste condizioni permettono al Greco Bianco di sviluppare profumi delicati, una piacevole acidità e una marcata impronta sapida.

La cantina

Vigneti Vumbaca è una realtà familiare guidata da Christian Vumbaca, che ha scelto di recuperare e valorizzare il patrimonio vitivinicolo di Cirò attraverso una produzione biologica rispettosa dell'ambiente e della tradizione.

L'azienda coltiva principalmente vitigni autoctoni come Gaglioppo, Greco Bianco e Pecorello, lavorando con interventi minimi in cantina affinché ogni vino possa raccontare fedelmente il proprio territorio.

Scheda tecnica

Denominazione: Cirò Bianco DOC

Vitigno: 100% Greco Bianco

Regione: Calabria

Zona: Piana di Franze, Cirò Marina (KR)

Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a freddo in acciaio a temperatura controllata.

Affinamento: Circa 5 mesi in vasche d'acciaio sulle fecce fini.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Nel calice

Colore                                                                                                                                Giallo paglierino tenue con luminosi riflessi verdolini.

Profumo                                                                                                                          Elegante e delicato, con sentori di fiori bianchi, ginestra, camomilla, pesca nettarina, scorza di lime, erbe aromatiche e leggere note minerali.

Gusto                                                                                                                                      Fresco, secco e armonioso. La piacevole sapidità accompagna un sorso equilibrato e persistente, con un finale floreale e agrumato che invita immediatamente a un nuovo assaggio.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

• Aperitivi

• Crudi di mare

• Antipasti di pesce

• Alici e burro

• Crostacei e molluschi

• Zuppe di pesce

• Pesce alla griglia

• Formaggi freschi