Colli Aprutini Pecorino IGT - Azienda Agricola Faraone

Il carattere dell'Abruzzo in un grande bianco autoctono

Il Pecorino di Faraone è un vino che racconta la rinascita di uno dei vitigni più interessanti dell'Italia centrale. Per anni quasi dimenticato, il Pecorino è oggi una delle espressioni più riconoscibili della viticoltura abruzzese, grazie alla sua capacità di unire freschezza, struttura e una spiccata identità territoriale.

Prodotto da uve Pecorino in purezza, questo vino colpisce per la sua eleganza e per un equilibrio particolare: ha la freschezza tipica dei grandi bianchi italiani, ma anche una struttura che lo rende gastronomico e capace di accompagnare piatti importanti. 

Le note dell'enologo

"Il Pecorino è uno di quei vitigni che dimostra quanto il patrimonio italiano sia ancora tutto da scoprire. Mi piace perché non è un bianco semplice: ha freschezza, ma anche corpo e personalità. È un vino che può accompagnare un aperitivo, ma anche stare tranquillamente a tavola con piatti più strutturati."

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo scelto questo Pecorino perché rappresenta perfettamente la nostra idea di vino: un vitigno autoctono, una storia da raccontare e un produttore legato al proprio territorio.

È una bottiglia capace di sorprendere chi cerca un bianco diverso dai soliti nomi, con una bella intensità aromatica e una presenza al palato che lo rende versatile e appagante.

Il territorio

Nasce sulle colline abruzzesi dei Colli Aprutini, un territorio influenzato dalla vicinanza del Mar Adriatico e dalle brezze che arrivano dalle montagne.

Qui il Pecorino trova condizioni ideali: un clima abbastanza fresco da preservare acidità e profumi, ma sufficientemente luminoso da permettere una maturazione completa delle uve.

Il risultato è un vino che unisce mineralità, freschezza e struttura.

La cantina

L'Azienda Agricola Faraone nasce negli anni '30 e da generazioni valorizza i vitigni del territorio abruzzese. La famiglia ha iniziato con le varietà tradizionali della zona, tra cui Montepulciano, Sangiovese e Trebbiano, arrivando poi a dedicare attenzione anche al Pecorino e agli altri autoctoni locali.

La filosofia aziendale è quella di esprimere il territorio attraverso vini autentici, senza perdere il legame con la tradizione.

Scheda tecnica

Denominazione: Colli Aprutini IGT
Vitigno: 100% Pecorino
Regione: Abruzzo
Zona: Colli Aprutini
Vinificazione: Vinificazione in bianco con pigiatura, criomacerazione e fermentazione a basse temperature
Affinamento: Sur lie
Gradazione alcolica: 13,5% vol

Nel calice

Colore

Giallo dorato brillante.

Profumo

Elegante e intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e leggere note minerali.

Gusto

Al palato è sapido, strutturato e persistente. Una buona freschezza accompagna un sorso pieno e armonioso, tipico del vitigno Pecorino.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

•  Crudi e antipasti di pesce
•  Crostacei e molluschi
•  Baccalà
•  Formaggi saporiti
•  Primi piatti con verdure o pesce
•  Carni bianche delicate