Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 2023 - Viberti Giovanni

Il grande bianco piemontese dalla straordinaria capacità di evolvere

Il Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 2023 di Viberti Giovanni rappresenta una delle espressioni più affascinanti del Timorasso, il vitigno autoctono che negli ultimi decenni ha conquistato un posto tra i grandi bianchi italiani.

Le uve provengono dai vigneti di Monleale, nel cuore dei Colli Tortonesi, una delle zone storiche del rinascimento del Timorasso. Qui, a circa 400 metri di altitudine, i terreni argilloso-calcarei e le esposizioni tra est e sud-est permettono di ottenere un vino di grande eleganza, profondità e longevità. La fermentazione a bassa temperatura e il lungo affinamento sulle fecce fini esaltano la complessità del vitigno senza alterarne l'identità.

Il Derthona è spesso definito il "Barolo dei bianchi" per la sua straordinaria capacità di evolvere negli anni, sviluppando con il tempo note minerali e di idrocarburo che ricordano i grandi Riesling.

Le note dell'enologo

"Il Timorasso è uno dei vitigni bianchi più sorprendenti d'Italia. Da giovane conquista per freschezza e frutto, ma è con il passare degli anni che mostra tutta la sua grandezza, sviluppando una complessità rara. È un vino che cambia continuamente nel bicchiere e premia chi sa aspettarlo."

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo scelto il Derthona di Viberti Giovanni perché dimostra quanto il Piemonte non sia soltanto terra di grandi vini rossi.

È un bianco di carattere, capace di unire struttura, mineralità e una sorprendente capacità di invecchiamento. Una bottiglia ideale sia per gli appassionati del Timorasso sia per chi desidera scoprire uno dei vitigni autoctoni più interessanti del panorama italiano.

Il territorio

I vigneti si trovano nel comune di Monleale, nei Colli Tortonesi, territorio che ha visto rinascere il Timorasso grazie al lavoro pionieristico dei produttori locali.

Le vigne sono coltivate a circa 400 metri di altitudine su terreni chiari, argillosi e ricchi di calcare. Le importanti escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta delle uve, preservando acidità, aromi e una marcata impronta minerale.

La cantina

La famiglia Viberti Giovanni è conosciuta in tutto il mondo per i suoi Barolo, ma da alcuni anni ha scelto di investire anche nei Colli Tortonesi, affascinata dal potenziale del Timorasso.

Con la stessa filosofia che guida la produzione dei grandi vini delle Langhe, la cantina interpreta questo vitigno con precisione e rispetto del territorio, ottenendo un bianco elegante, profondo e destinato a una lunga evoluzione.

Scheda tecnica

Denominazione: Colli Tortonesi DOC Derthona

Annata: 2023

Vitigno: 100% Timorasso

Regione: Piemonte

Zona: Monleale (AL) – Colli Tortonesi

Altitudine: Circa 400 m s.l.m.

Vendemmia: Manuale, con raccolta iniziata il 12 settembre.

Vinificazione: Pressatura soffice, decantazione a freddo e fermentazione in acciaio a temperatura controllata (12 °C) per 10-14 giorni.

Affinamento: Circa 10-12 mesi sulle fecce fini in acciaio con bâtonnage periodici. La fermentazione malolattica non viene svolta per preservare freschezza e acidità.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Nel calice

Colore                                                                                                                              Giallo paglierino brillante con riflessi dorati destinati ad accentuarsi con l'invecchiamento.

Profumo                                                                                                                        Elegante e complesso, con note di pesca, fiori di acacia, biancospino e agrumi. Con l'affinamento emergono caratteristiche sfumature minerali e di idrocarburo, tipiche del Timorasso.

Gusto                                                                                                                                Pieno, sapido e avvolgente. L'acidità sostiene una struttura importante e un finale lungo, minerale e persistente. È un vino che acquista complessità con il passare degli anni, mantenendo sempre grande equilibrio.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

• Crudi di mare

• Astice e crostacei

• Pesci al forno

• Risotti ai frutti di mare

• Carni bianche

• Funghi porcini

• Formaggi stagionati

• Piatti al tartufo