Etna Bianco DOC - Massimo Lentsch

L'eleganza vulcanica del Carricante

L'Etna Bianco DOC di Massimo Lentsch è la dimostrazione di quanto il vulcano più alto d'Europa sappia regalare grandi vini bianchi. Prodotto prevalentemente da Carricante, il vitigno simbolo dell'Etna, nasce sul versante nord del vulcano, dove altitudine, suoli lavici e forti escursioni termiche danno origine a vini di straordinaria finezza.

È un bianco che sorprende per la sua tensione minerale, la freschezza e la capacità di evolvere negli anni. Un vino elegante, profondo e autentico, che racconta il territorio etneo con ogni sorso.

Le note dell'enologo

"Il Carricante è uno dei grandi vitigni bianchi italiani. Sull'Etna sviluppa una mineralità unica, sostenuta da una freschezza che gli permette di affrontare lunghi affinamenti. Questo vino coniuga precisione, eleganza e una personalità che difficilmente si dimentica."

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo selezionato questo Etna Bianco perché rappresenta perfettamente la filosofia di Massimo Lentsch: valorizzare il territorio attraverso vini essenziali, eleganti e capaci di raccontare il vulcano senza artifici.

È una bottiglia ideale sia per chi desidera scoprire il Carricante, sia per gli appassionati dei grandi bianchi italiani dotati di mineralità, complessità e ottimo potenziale di evoluzione.

Il territorio

I vigneti si trovano sul versante nord dell'Etna, tra i 700 e gli 800 metri di altitudine, su terreni di origine vulcanica ricchi di sabbie laviche, ceneri e minerali.

L'importante escursione termica tra il giorno e la notte permette una maturazione lenta delle uve, preservando acidità e profumi. Il risultato è un vino che unisce freschezza, sapidità e una marcata impronta minerale, caratteristiche che rendono l'Etna Bianco uno dei bianchi più apprezzati d'Italia.

La cantina

Massimo Lentsch ha scelto di dedicarsi esclusivamente ai vini dell'Etna, lavorando vecchi vigneti nel pieno rispetto del territorio e della biodiversità.

La filosofia aziendale punta a interventi minimi in cantina, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e affinamenti che valorizzano il carattere del Carricante, senza coprirne l'identità.

Scheda tecnica

Denominazione: Etna Bianco DOC

Vitigno: Carricante prevalente con piccole percentuali di vitigni autoctoni autorizzati dal disciplinare

Regione: Sicilia

Zona: Castiglione di Sicilia (CT)

Altitudine: 700-800 m s.l.m.

Terreno: Sabbioso di origine vulcanica, ricco di minerali.

Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione spontanea a temperatura controllata con lieviti indigeni.

Affinamento: In acciaio sulle fecce fini per circa 8 mesi, seguito da affinamento in bottiglia.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Nel calice

Colore                                                                                                                                Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.

Profumo                                                                                                                        Elegante e complesso, con note di agrumi, cedro, pesca bianca, ginestra, erbe aromatiche mediterranee, pietra focaia e delicati richiami iodati.

Gusto                                                                                                                                      Al palato è fresco, teso e sapido. La marcata mineralità accompagna un sorso equilibrato e persistente, con un finale agrumato che lascia emergere tutta l'identità del suolo vulcanico.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

• Crudi di mare

• Ostriche e crostacei

• Carpacci di pesce

• Linguine ai frutti di mare

• Pesce alla griglia

• Risotti ai crostacei

• Formaggi freschi

• Cucina mediterranea