Fuoricampo Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 – Cantina Breccia

Il Teroldego fuori dagli schemi, tra frutto, freschezza e carattere trentino

Il Fuoricampo Teroldego 2023 di Cantina Breccia è un vino rosso che interpreta uno dei vitigni simbolo del Trentino con uno stile artigianale, autentico e territoriale.

Prodotto da 100% Teroldego, nasce nella Piana Rotaliana, a Mezzocorona, in un territorio particolarmente vocato alla viticoltura, ai piedi delle Dolomiti.

Il nome Fuoricampo racconta già qualcosa della sua identità: le uve provengono da vigneti che si trovano al di fuori dell'area geografica della denominazione Teroldego Rotaliano DOC. Una scelta che permette alla cantina di proporre una diversa interpretazione del vitigno, mantenendone intatti carattere e riconoscibilità.

Nel calice si presenta come un rosso intenso ma equilibrato, dove i profumi di piccoli frutti rossi maturi incontrano delicate note floreali e speziate. Il sorso è morbido e succoso, sostenuto da una buona freschezza che rende la beva piacevole e dinamica.

Un Teroldego dalla personalità decisa, ma senza eccessi di concentrazione, capace di raccontare il territorio attraverso una vinificazione rispettosa dell'uva.

Le note dell'enologo

"Il Fuoricampo è un Teroldego che ci piace per il suo equilibrio tra intensità e bevibilità. Il frutto è maturo e riconoscibile, accompagnato da una bella freschezza e da una trama morbida. Il breve passaggio in legno contribuisce a dare maggiore profondità al vino senza coprire l'espressione del vitigno."

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo scelto il Fuoricampo di Cantina Breccia perché rappresenta una bella interpretazione del Teroldego, capace di allontanarsi dagli schemi più classici senza perdere il legame con il territorio trentino.

Ci ha colpito soprattutto il suo equilibrio: la ricchezza del frutto, le sfumature floreali e speziate e una struttura ben presente trovano un ottimo contrappunto nella freschezza del sorso.

È un vino che non cerca di impressionare con la potenza, ma conquista con la sua immediatezza e la sua personalità.

Un rosso versatile, ideale per chi ama i vini territoriali, prodotti con attenzione e capaci di accompagnare la tavola con naturalezza.

Il territorio

Il Fuoricampo nasce nella Piana Rotaliana, in Trentino, una delle zone più rappresentative per la coltivazione del Teroldego.

I vigneti si trovano nella zona di Zablani, nel comune di Mezzocorona, su terreni di origine alluvionale legati all'attività del torrente Noce.

Il suolo presenta uno strato superficiale franco-sabbioso, seguito da una componente più ricca di scheletro, ghiaia e ciottoli. Queste caratteristiche favoriscono il drenaggio e contribuiscono a definire l'espressione delle uve.

La Piana Rotaliana è spesso descritta come una collina al piano: una particolare conformazione geografica, circondata da pareti rocciose e caratterizzata da terreni ricchi di minerali.

È in questo ambiente che il Teroldego trova condizioni ideali per sviluppare colore, struttura e intensità aromatica, mantenendo una buona freschezza.

La cantina

Cantina Breccia è una piccola realtà vitivinicola di Mezzocorona, nel cuore della Piana Rotaliana, nata dal desiderio di valorizzare direttamente i propri vigneti attraverso una produzione artigianale.

Il progetto è legato al lavoro di Omar, viticoltore di terza generazione, che ha scelto di investire progressivamente nella vinificazione delle proprie uve.

La filosofia aziendale mette al centro il territorio, il rispetto dei tempi della natura e la ricerca di un'espressione autentica delle varietà coltivate.

Accanto al Teroldego, la cantina produce Lagrein, Chardonnay e altri vini che raccontano le diverse sfaccettature del Trentino.

Il Fuoricampo rappresenta proprio questa volontà di sperimentare e valorizzare il vitigno anche al di fuori dei confini della denominazione più conosciuta.

Scheda tecnica

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Annata: 2023

Vitigno: 100% Teroldego

Regione: Trentino-Alto Adige

Zona: Zablani, Mezzocorona – Piana Rotaliana, Trentino

Terreno: Suolo di origine alluvionale, con strato franco-sabbioso superficiale e presenza di ghiaia e ciottoli.

Sistema di allevamento: Pergola doppia trentina

Vendemmia: Manuale

Vinificazione: Fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox con una macerazione di 10 giorni

Affinamento: 7-8 mesi in barrique per metà del volume, in acciaio l'altra metà, poi 4 mesi in bottiglia prima della commerciaizzazione

Nel calice

Colore

Rosso rubino intenso e luminoso, con una bella concentrazione cromatica.

Profumo

Intenso e fruttato, con sentori di lampone, fragola e piccoli frutti rossi maturi. Si aggiungono delicate note floreali di viola e sfumature speziate, con un leggero richiamo al pepe nero.

Gusto

Morbido, succoso e di buona struttura. Il frutto maturo è accompagnato da una piacevole freschezza, che bilancia la componente alcolica e rende il sorso scorrevole. I tannini sono presenti ma ben integrati, con una chiusura persistente e leggermente speziata.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

• Pappardelle al ragù di selvaggina

• Tagliatelle al ragù

• Coniglio in umido

• Carni rosse arrosto e alla griglia

• Spezzatino di manzo

• Salumi e insaccati di media stagionatura

• Polenta con funghi e salsiccia

• Formaggi di media e lunga stagionatura

Temperatura di servizio: 16–18 °C.