Gelsaia Raboso del Piave Malanotte DOCG 2022 – Cecchetto

Il carattere intenso e autentico del Raboso del Piave

Il Gelsaia Piave Malanotte DOCG 2022 di Cecchetto è un rosso veneto di grande personalità, che racconta uno dei vitigni autoctoni più identitari della pianura trevigiana: il Raboso Piave.

È un vino che nasce da una varietà capace di coniugare struttura, acidità e tannini importanti. La particolarità di Gelsaia è l'appassimento di una parte delle uve, una tecnica che concentra il frutto e contribuisce a dare profondità e complessità al vino.

Nel calice si esprime con profumi intensi di marasca, prugna e frutta appassita, accompagnati da note di sottobosco, cioccolato fondente e spezie. Il sorso è potente e avvolgente, ma conserva la freschezza caratteristica del Raboso, che sostiene la struttura e accompagna un finale lungo e persistente.

Le note dell'enologo

Gelsaia è un'interpretazione del Raboso Piave che unisce la forza del vitigno alla complessità ottenuta attraverso l'appassimento parziale delle uve e l'affinamento in legno. La concentrazione del frutto si accompagna a una freschezza marcata e a una trama tannica importante, elementi che rendono questo vino strutturato, profondo e adatto all'evoluzione in bottiglia.

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo scelto Gelsaia di Cecchetto perché rappresenta un'espressione autentica e riconoscibile della viticoltura veneta. Il Raboso Piave è un vitigno dal carattere deciso, tradizionalmente legato a un'acidità vivace e a tannini energici: caratteristiche che richiedono attenzione in cantina, ma che costituiscono anche la sua unicità.

L'appassimento parziale delle uve aggiunge concentrazione e morbidezza, mentre il passaggio in legno arricchisce il profilo aromatico con sfumature speziate e tostate. Il risultato è un rosso di grande struttura, nel quale la ricchezza del frutto non cancella la personalità del vitigno.

È la scelta giusta per chi desidera scoprire un vino importante del Veneto al di fuori delle denominazioni più conosciute, capace di esprimere territorio, tradizione e una precisa identità varietale.

Il territorio

Il Piave, nella provincia di Treviso, è il territorio d'elezione del Raboso Piave. La viticoltura si sviluppa nella pianura attraversata dal fiume e nelle aree circostanti, dove i terreni di origine alluvionale conservano la memoria dei depositi lasciati nel tempo dalle piene.

Nella zona di Tezze di Piave, i suoli sciolti e ben drenati, con componenti ghiaiose e sabbiose, offrono condizioni favorevoli alla coltivazione della vite.

Il Raboso Piave è una varietà a maturazione tardiva, caratterizzata da acidità elevata e tannini vigorosi. Proprio queste caratteristiche lo rendono adatto a interpretazioni strutturate e a lunghi percorsi di affinamento. Il disciplinare del Piave Malanotte DOCG prevede inoltre l'appassimento di una parte delle uve, elemento distintivo di questa denominazione.

La cantina

Cecchetto è un'azienda vitivinicola familiare con sede a Tezze di Piave, nel Trevigiano, che ha costruito una parte importante della propria identità sulla valorizzazione del Raboso Piave.

Gelsaia nasce nel 1997, prima ancora che il Piave Malanotte diventasse DOCG, anticipando un percorso di riscoperta e valorizzazione di questo vitigno autoctono. Il nome richiama il gelso, albero che un tempo veniva utilizzato nella campagna trevigiana come sostegno per la vite.

La filosofia produttiva della cantina unisce conoscenza del territorio, ricerca e rispetto della tradizione. Nell'interpretazione di Gelsaia, l'appassimento parziale e il lungo affinamento contribuiscono a trasformare il carattere energico del Raboso in un vino complesso, concentrato e capace di evolvere nel tempo.

Scheda tecnica

• Produttore: Cecchetto

• Vino: Gelsaia Raboso del Piave Malanotte

• Annata: 2022

• Denominazione: Piave Malanotte DOCG

• Vitigno: 100% Raboso Piave

• Regione: Veneto, Italia

• Zona di produzione: Tezze di Piave, provincia di Treviso

• Vendemmia: manuale, a maturazione avanzata

• Appassimento: circa il 15% delle uve, in fruttaio fino a metà dicembre

• Affinamento: in legno nuovo e usato; per l'annata 2022 circa 20 mesi

• Gradazione alcolica: 16,5% vol

Nel calice

Colore

Rosso rubino molto intenso e fitto, con riflessi granati che accompagnano l'evoluzione del vino.

Profumo

Profondo e stratificato, con note di marasca, ciliegia matura, prugna e frutta appassita. Emergono sentori di sottobosco, cioccolato fondente e spezie, accompagnati da sfumature di rabarbaro e da richiami balsamici.

Gusto

Potente, strutturato e persistente. La ricchezza del frutto e la componente alcolica sono sostenute da una freschezza marcata, tipica del Raboso Piave. I tannini sono decisi e ben presenti, mentre le note speziate e fruttate accompagnano un finale lungo, intenso e coerente con il profilo aromatico.

Abbinamenti consigliati

La struttura e la personalità di Gelsaia lo rendono particolarmente adatto a piatti ricchi di sapore:

• Brasato di manzo al Raboso

• Guancia di manzo a lunga cottura

• Arrosti di manzo

• Selvaggina in umido

• Cinghiale

• Anatra arrosto

• Risotto al radicchio rosso di Treviso

• Formaggi stagionati

• Salumi saporiti

Servizio: 16–18 °C. Si consiglia di aprire la bottiglia in anticipo o di procedere con una breve ossigenazione, servendola in calici ampi per favorire l'apertura dei profumi.