Quattro mani, un Merlot nato dalla collaborazione

Il 4 Manus Merlot 2023 è un vino rosso che nasce dall'incontro tra due vignaioli e da un'idea semplice: il vino è il risultato del lavoro condiviso tra chi coltiva l'uva e chi la trasforma.

Il nome 4 Manus, cioè “quattro mani”, racconta proprio questa collaborazione. Due mani appartengono a chi segue la vinificazione; le altre due a chi coltiva le viti e accompagna l'uva fino alla vendemmia. Il progetto prende forma a Castel Noarna, a Rovereto, e ritrova nel castello raffigurato sull'etichetta il proprio luogo d'origine e la propria identità.

Il Merlot utilizzato proviene da un produttore partner che segue anch'egli principi di agricoltura biologica. La scelta delle uve viene effettuata direttamente dal vignaiolo, che segue personalmente la vendemmia e la successiva vinificazione.

Le note dell'enologo

«4 Manus è un progetto che mette al centro la collaborazione tra vignaioli. La qualità del vino nasce già in vigna, dalla scelta delle uve e dal rapporto con chi le coltiva. La fermentazione e il lungo affinamento in rovere francese accompagnano il Merlot verso una maggiore complessità, mantenendo al centro il lavoro artigianale e il dialogo tra due produttori.»

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo scelto 4 Manus perché è un progetto che racconta il vino anche attraverso le persone che lo realizzano.

Non si tratta semplicemente di un Merlot, ma di un'esperienza produttiva che cambia ogni anno. Il progetto prevede infatti il coinvolgimento di vignaioli diversi e, di conseguenza, uve provenienti da zone differenti. Ogni edizione è destinata a essere diversa e irripetibile, pur mantenendo la collaborazione come elemento distintivo.

Il territorio

Il Merlot alla base di 4 Manus 2023 proviene dal territorio di Castel Noarna, a Nogaredo, sulle colline della Vallagarina, in Trentino. Qui i vigneti si sviluppano attorno a un antico castello medievale, in un paesaggio caratterizzato da colline vitate e da una lunga tradizione agricola.

I suoli calcareo-limosi, ricchi di componenti minerali, e il clima della valle, con buona esposizione al sole e fresche brezze estive, costituiscono il contesto in cui maturano le uve.

È da questo territorio che prende avvio il progetto 4 Manus: un Merlot interpretato attraverso il lavoro condiviso tra chi coltiva la vigna e chi segue personalmente la selezione delle uve e la vinificazione. Un incontro di competenze e sensibilità che mette al centro la materia prima e l'identità di ogni singola annata.

La cantina

Paolo Sandro Pettarin è un giovane enologo che ha costruito il proprio percorso attraverso anni di esperienza sul campo, maturando una visione personale del vino fondata sulla sensibilità artigianale, sulla ricerca e sul rispetto della materia prima.

Una tappa fondamentale della sua formazione è stata la collaborazione con Patrick Uccelli, al cui fianco ha lavorato come braccio destro sia in vigneto sia in cantina. Un'esperienza che gli ha permesso di approfondire da vicino un approccio produttivo basato sul basso intervento, sull'attenzione ai processi naturali e sulla volontà di accompagnare il vino senza forzarne l'espressione.

Di questa filosofia Paolo condivide molti principi, che oggi rielabora attraverso le proprie scelte agronomiche ed enologiche. I suoi vini nascono così dalla ricerca di un equilibrio tra intervento e libertà espressiva, con la curiosità di sperimentare e la volontà di dare vita a bottiglie personali, lontane dagli schemi convenzionali.

Scheda tecnica

Nome: 4 Manus

Annata: 2023

Vitigno: Merlot

Tipologia: Vino rosso

Gradazione alcolica: 11,5% vol.

Origine del progetto: Castel Noarna, Rovereto

Vinificazione: Uve pigiate e diraspate; fermentazione di circa due settimane

Affinamento: 2 anni in barrique nuove di rovere francese

Filtrazione: Non filtrato

Nel calice

Colore

Un rosso rubino intenso e vivo

Profumo

Elegante, ricorda i piccoli frutti rossi e floreai che poi diventano più maturi fino ad arrivare a ciliegia e spezie date dall'affinamento in barrique.

Gusto

La gradazione alcolica di 11,5% vol. distingue questa interpretazione del Merlot da versioni più potenti e concentrate. Il lungo affinamento in rovere francese suggerisce una struttura accompagnata da note evolutive e speziate.

Abbinamenti consigliati

Da provare con:

• Tagliatelle al ragù

• Arrosti di carne

• Carni alla griglia

• Salumi e insaccati

• Funghi e piatti autunnali

• Formaggi di media o lunga stagionatura