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"Benvenuto Orange" Zibibbo Vino bianco non filtrato - Cantine Benvenuto
"Benvenuto Orange" Zibibbo Vino bianco non filtrato - Cantine Benvenuto
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Il lato più autentico e ancestrale dello Zibibbo calabrese
Il Benvenuto Orange Zibibbo IGP Calabria è un vino che rompe gli schemi e racconta una Calabria vitivinicola sorprendente. Nasce da Zibibbo in purezza, un vitigno tradizionalmente associato ai vini aromatici mediterranei, qui interpretato attraverso una lunga macerazione sulle bucce che gli dona un carattere completamente nuovo.
Un vino bianco macerato, intenso e profondo, dove il colore ambrato incontra profumi complessi di agrumi, erbe mediterranee e spezie. Un'espressione autentica del territorio di Francavilla Angitola, capace di unire tradizione contadina, biodiversità e una moderna ricerca enologica.
Le note dell'enologo
"Gli orange wine rappresentano il ritorno a una vinificazione antica, dove il tempo e il contatto con le bucce diventano parte fondamentale dell'identità del vino. Lo Zibibbo di Cantine Benvenuto sorprende perché mantiene il carattere aromatico del vitigno, ma lo trasforma in un vino strutturato, minerale e gastronomico."
— Yuri Stefani
Perché lo abbiamo scelto
Abbiamo scelto il Benvenuto Orange Zibibbo perché è un vino fuori dagli schemi, capace di raccontare un territorio attraverso una tecnica di vinificazione antica e affascinante.
È una bottiglia dedicata a chi cerca qualcosa di diverso dai classici bianchi: un vino con personalità, struttura e una forte identità artigianale.
La sua complessità lo rende ideale per gli appassionati curiosi, per chi ama i vini naturali e per chi vuole scoprire una delle interpretazioni più originali dello Zibibbo italiano.
Il territorio
Le uve provengono dal territorio di Francavilla Angitola (VV), all'interno del Parco Regionale delle Serre, a circa 350 metri sul livello del mare.
I vigneti sono coltivati su terreni di origine granitica, ricchi di minerali e scheletro, caratteristiche che donano al vino una particolare impronta sapida e minerale.
Le vigne, allevate a cordone speronato secondo principi biologici, permettono allo Zibibbo di raggiungere una maturazione completa mantenendo equilibrio e concentrazione aromatica.
La cantina
Cantine Benvenuto nasce dal progetto di Giovanni Benvenuto, con l'obiettivo di valorizzare il patrimonio vitivinicolo calabrese attraverso vitigni autoctoni e una viticoltura rispettosa della natura.
La cantina lavora principalmente varietà locali come Zibibbo, Greco Nero e Magliocco, interpretandole con una filosofia che unisce tradizione, ricerca e profondo legame con il territorio.
Il Benvenuto Orange rappresenta una delle etichette più rappresentative dell'azienda: un vino prodotto in quantità limitata, non filtrato e ottenuto lasciando che sia il tempo a costruirne complessità e personalità.
Scheda tecnica
Denominazione: IGP Calabria Bianco
Vitigno: 100% Zibibbo
Regione: Calabria
Zona: Francavilla Angitola (VV)
Altitudine: 350 m s.l.m.
Terreno: Granitico, ricco di minerali e scheletro, di origine vulcanica.
Vinificazione: Selezione manuale dei grappoli, diraspatura e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Lunga macerazione sulle bucce per circa 4 mesi con rimontaggi periodici.
Affinamento: Affinamento lento in serbatoi d'acciaio non colmi, con imbottigliamento senza filtrazione.
Gradazione alcolica: 14% vol.
Nel calice
Colore Arancio luminoso con riflessi ramati.
Profumo Intenso e complesso, con note di agrumi maturi, pompelmo, zagara, erbe balsamiche, macchia mediterranea e leggere sfumature speziate.
Gusto Secco, minerale e strutturato. Il contatto con le bucce dona profondità e una piacevole trama tannica, mentre la freschezza e la sapidità accompagnano un finale lungo e persistente.
Abbinamenti consigliati
Perfetto con:
• Crudi di pesce
• Crostacei e molluschi
• Cucina asiatica speziata
• Cous cous di pesce
• Formaggi stagionati
• Carni bianche speziate
• Piatti della cucina mediterranea
• Degustazione come vino da meditazione
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