Osa! Frappato Rosato Terre Siciliante IGT 2024 - Paolo Calì

Il rosato siciliano che ha avuto il coraggio di osare

Osa! nasce nel cuore della Sicilia sud-orientale, nella terra del Cerasuolo di Vittoria, dove il Frappato esprime da sempre la sua anima più elegante e fragrante. Quando Paolo Calì presentò questo vino nel 2008, il rosato era ancora poco valorizzato; da qui il nome "Osa!", un invito a riscoprire il rosato con uno stile nuovo e personale.

Realizzato esclusivamente da uve Frappato, Osa! conquista per il suo colore brillante, la freschezza immediata e una leggera effervescenza naturale (pétillant) che rende il sorso ancora più vivace e coinvolgente. È un rosato moderno, conviviale e sorprendentemente gastronomico.

Il vino ideale per aperitivi, cene estive e per chi desidera scoprire uno dei volti più autentici della viticoltura siciliana.

Le note dell'enologo

"Il Frappato possiede una straordinaria capacità di raccontare il territorio con leggerezza ed eleganza. In Osa! ritroviamo tutta la sua identità: profumi fragranti, freschezza naturale e una piacevole sapidità che invita sempre al sorso successivo. Un rosato capace di sorprendere ad ogni calice."

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo selezionato Osa! di Paolo Calì perché rappresenta una delle interpretazioni più originali del Frappato siciliano.

È un vino capace di unire immediatezza e qualità, con uno stile fresco e contemporaneo che conquista sia gli appassionati sia chi si avvicina per la prima volta ai rosati. La sua piacevole vivacità e l'equilibrio tra frutto, sapidità e freschezza lo rendono una bottiglia perfetta per ogni momento di convivialità.

Il territorio

I vigneti si trovano a Vittoria, nella provincia di Ragusa, su antiche dune sabbiose di origine marina, un terroir unico in Sicilia.

I terreni sabbiosi, ricchi di componenti calcaree e silicee, favoriscono un eccellente drenaggio e permettono al Frappato di sviluppare profumi intensi, una marcata sapidità e una straordinaria eleganza. La vicinanza al mare e le importanti escursioni termiche contribuiscono a preservare freschezza e aromaticità delle uve.

La cantina

L'azienda agricola Paolo Calì nasce a Vittoria con l'obiettivo di valorizzare i grandi vitigni autoctoni della Sicilia sud-orientale.

Ogni vino nasce dal profondo rispetto del territorio e da una viticoltura attenta alla qualità. L'approccio in cantina è poco interventista e punta a preservare le caratteristiche naturali delle uve, dando vita a vini eleganti, territoriali e fortemente identitari.

Scheda tecnica

Denominazione: Terre Siciliane IGT

Vitigno: 100% Frappato

Regione: Sicilia

Zona: Vittoria (RG)

Terreno: Sabbioso di origine marina, con componenti calcaree e silicee.

Vendemmia: Manuale con accurata selezione delle uve.

Vinificazione: Le uve diraspate vengono sottoposte a criomacerazione, seguita da fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento: Sulle fecce fini in acciaio fino all'imbottigliamento.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Nel calice

Colore                                                                                                                                Rosa cerasuolo vivo, brillante e luminoso.

Profumo                                                                                                                                  Intenso e fragrante, con eleganti note di lampone, ciliegia, melograno, piccoli frutti di bosco, rosa canina e delicati sentori di gelsomino.

Gusto                                                                                                                                        Al palato è fresco, polposo e armonioso. Il leggero pétillant dona vivacità al sorso, mentre la piacevole sapidità e il tannino delicato accompagnano un finale persistente, fragrante e incredibilmente invitante.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

• Aperitivi
• Crudi di pesce
• Tartare di tonno
• Antipasti di mare
• Fritture di pesce
• Cous cous di pesce
• Insalate estive
• Carni bianche
• Formaggi freschi
• Dessert a base di frutta rossa

Grazie alla sua freschezza, alla piacevole sapidità e alla leggera vivacità, è il vino ideale per accompagnare la cucina mediterranea e le giornate più calde, regalando un sorso dinamico, elegante e ricco di personalità.