Prosecco ExtraDry Millesimato Conegliano Valdobbiadene DOCG - Camùl

La tradizione del Prosecco Superiore nella sua espressione più classica

Il Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG Millesimato Extra Dry di Camul Vini rappresenta la versione più tradizionale del Prosecco Superiore, quella che ha reso celebre questo territorio in tutto il mondo.

Ottenuto da uve Glera in purezza, nasce sulle ripide colline di Conegliano e Valdobbiadene, patrimonio mondiale UNESCO, dove il connubio tra clima, terreno e lavoro manuale dà origine a vini di straordinaria eleganza.

L'equilibrio tra la naturale morbidezza dell'Extra Dry e la freschezza tipica della Glera rende questo Prosecco armonioso, fragrante e incredibilmente versatile, perfetto tanto per l'aperitivo quanto per accompagnare l'intero pasto.

Le note dell'enologo

"L'Extra Dry è la versione storica del Prosecco Superiore. Il leggero residuo zuccherino non copre la freschezza, ma la rende più armoniosa e piacevole. In questa etichetta di Camul ritrovo tutta l'eleganza della Glera: profumi floreali, frutta bianca e una bollicina fine che invita sempre al secondo calice."

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo scelto questo Prosecco Superiore perché interpreta perfettamente la tradizione del Conegliano Valdobbiadene DOCG.

È uno spumante capace di mettere d'accordo tutti: fresco, delicatamente fruttato, morbido e sempre elegante. Una bottiglia ideale per celebrare un momento speciale, ma anche per accompagnare con naturalezza un pranzo o una cena.

Il territorio

Le uve provengono dalle colline di Conegliano e Valdobbiadene, territorio riconosciuto nel 2019 Patrimonio Mondiale UNESCO per il suo paesaggio viticolo unico.

Qui la coltivazione della Glera avviene su pendii ripidi, spesso lavorati esclusivamente a mano. I terreni ben drenati e il clima ventilato permettono di ottenere uve ricche di aromi, acidità naturale ed eleganza.

La cantina

Camul Vini è il marchio della famiglia Tonon, che da generazioni produce vini nel cuore della Marca Trevigiana.

L'obiettivo della cantina è valorizzare il territorio attraverso una produzione attenta alla qualità delle uve e al rispetto delle caratteristiche varietali. Il lungo affinamento sui lieviti in autoclave permette di ottenere un Prosecco ricco di profumi, dalla bollicina fine e persistente.

Scheda tecnica

Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry

Vitigno: 100% Glera

Regione: Veneto

Zona: Conegliano Valdobbiadene (TV)

Vendemmia: Manuale con selezione dei migliori grappoli dell'annata.

Vinificazione: Pressatura soffice e vinificazione in bianco. Rifermentazione in autoclave (Metodo Martinotti) con permanenza sui lieviti per circa 150 giorni a temperatura controllata di 15-18 °C. Successiva stabilizzazione a freddo e imbottigliamento.

Affinamento: 150 giorni sui lieviti in autoclave.

Gradazione alcolica: 11,5% vol.

Nel calice

Colore                                                                                                                                Giallo paglierino brillante con perlage fine, elegante e persistente.

Profumo                                                                                                                              Delicato e intenso allo stesso tempo, con sentori di mela, pera, pesca bianca, glicine e fiori d'acacia.

Gusto                                                                                                                                  Morbido, armonioso e fragrante. Il leggero residuo zuccherino è perfettamente bilanciato da una vivace freschezza che rende il sorso elegante, scorrevole e persistente. Le note di frutta bianca accompagnano un finale pulito e piacevolmente sapido.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

• Aperitivi

• Antipasti di pesce

• Primi piatti con delicati sughi di pesce

• Risotti

• Carni bianche

• Formaggi freschi

• Finger food

• Ottimo a tutto pasto