Prosecco Millesimato Brut Conegliano Valdobbiadene DOCG - Camùl

L'espressione più elegante del Prosecco Superiore

Il Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG Millesimato Brut di Camul Vini nasce nel cuore delle colline patrimonio UNESCO di Conegliano e Valdobbiadene, la culla storica del Prosecco di qualità.

Ottenuto da uve Glera in purezza, rappresenta una delle espressioni più raffinate della denominazione. La selezione delle migliori uve dell'annata e il lungo affinamento sui lieviti in autoclave donano uno spumante dal perlage fine e persistente, capace di coniugare freschezza, eleganza e grande piacevolezza di beva.

È un Prosecco pensato non solo per il brindisi, ma per accompagnare con equilibrio tutto il pasto.

Le note dell'enologo

"Quando si parla di Conegliano Valdobbiadene DOCG si entra nel mondo del vero Prosecco Superiore. Questo Millesimato Brut mi piace per la sua precisione aromatica, la bollicina fine e la capacità di mantenere freschezza senza rinunciare alla struttura. È uno spumante elegante, versatile e profondamente territoriale."

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo scelto questo Prosecco Superiore perché rappresenta perfettamente la filosofia di Camul Vini: valorizzare il territorio attraverso una produzione attenta e una selezione accurata delle migliori uve.

È uno spumante che conquista per equilibrio, pulizia e raffinatezza. Ideale per un aperitivo di livello, ma capace di accompagnare con naturalezza antipasti, primi piatti e preparazioni a base di pesce.

Il territorio

Le uve provengono dalle colline di Conegliano e Valdobbiadene, uno dei territori vitivinicoli più prestigiosi d'Italia, riconosciuto nel 2019 Patrimonio Mondiale UNESCO.

I pendii ripidi, i terreni ricchi di minerali e il clima ventilato favoriscono una maturazione lenta e completa della Glera, preservandone aromi, acidità e finezza.

La cantina

Camul Vini, marchio della famiglia Tonon, produce vini da generazioni nel cuore della Marca Trevigiana.

La filosofia aziendale è quella di esaltare le caratteristiche dei vitigni autoctoni attraverso una viticoltura rispettosa e tecniche di vinificazione che preservano l'integrità aromatica delle uve.

Il Millesimato Brut rappresenta una delle etichette simbolo della cantina, espressione autentica del Conegliano Valdobbiadene DOCG.

Scheda tecnica

Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Brut

Vitigno: 100% Glera

Regione: Veneto

Zona: Conegliano Valdobbiadene (TV)

Vendemmia: Manuale con selezione dei migliori grappoli dell'annata.

Vinificazione: Vinificazione in bianco, senza contatto con le bucce. Rifermentazione in autoclave (Metodo Martinotti) con permanenza sui lieviti per circa 150 giorni a temperatura controllata di 15-18 °C. Successiva stabilizzazione a freddo e imbottigliamento.

Affinamento: 150 giorni sui lieviti in autoclave.

Gradazione alcolica: 11,5% vol.

Nel calice

Colore                                                                                                                              Giallo paglierino chiaro, impreziosito da un perlage fine, elegante e persistente.

Profumo                                                                                                                            Fresco e delicatamente fruttato, con richiami di pesca bianca, mela, pera e leggere note floreali.

Gusto                                                                                                                                        Brut equilibrato, fresco e armonioso. Il sorso è vivace, cremoso e piacevolmente sapido, con un finale lungo che richiama la frutta bianca e gli agrumi.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

• Aperitivi eleganti

• Antipasti di pesce

• Crudité di mare

• Verdure in pastella

• Risotti ai frutti di mare

• Primi piatti delicati

• Sushi e sashimi

• Pesce al forno

• Ottimo come spumante da tutto pasto