Vinaria Nave de Oro
Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC - Grillo Iole
Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC - Grillo Iole
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L'identità del Friuli racchiusa in un grande bianco autoctono
La Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC dell'Azienda Agricola Grillo Iole è un vino che racconta tutta l'eleganza di uno dei vitigni simbolo del Friuli Venezia Giulia.
Un bianco nato da 100% Ribolla Gialla, varietà autoctona friulana conosciuta da secoli, capace di esprimere freschezza, finezza aromatica e una straordinaria capacità di accompagnare la cucina.
La versione di Grillo Iole interpreta il vitigno con uno stile pulito e territoriale: vinificazione in bianco per preservare la fragranza dell'uva, affinamento in acciaio sulle fecce fini e un equilibrio tra profumi floreali, freschezza e piacevole struttura.
Un vino immediato ma non semplice, capace di raccontare il carattere delle colline dei Colli Orientali del Friuli attraverso una beva elegante e raffinata.
Le note dell'enologo
"La Ribolla Gialla è un vitigno che rappresenta perfettamente il Friuli: ha una grande freschezza, ma anche una personalità riconoscibile. È un vino che riesce a essere elegante e conviviale allo stesso tempo, ideale per chi cerca autenticità nel calice."
— Yuri Stefani
Perché lo abbiamo scelto
Abbiamo scelto la Ribolla Gialla di Grillo Iole perché rappresenta una delle espressioni più autentiche della viticoltura friulana.
È un vino che unisce territorio, tradizione e precisione produttiva: una bottiglia capace di conquistare chi ama i grandi bianchi italiani dalla spiccata identità.
La sua forza è nella semplicità elegante: un sorso fresco e minerale, ma con abbastanza struttura per accompagnare la tavola e non fermarsi al solo aperitivo.
Il territorio
La Ribolla Gialla nasce nei Colli Orientali del Friuli, una delle zone più vocate d'Italia per la produzione di vini bianchi di qualità.
I vigneti di Grillo Iole si trovano nella zona di Prepotto, sulle colline friulane al confine con la Slovenia, un territorio caratterizzato da terreni collinari e condizioni climatiche ideali per preservare freschezza e complessità aromatica.
Le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono lo sviluppo dei profumi, mentre i terreni ricchi di minerali contribuiscono alla tipica eleganza e sapidità dei vini dei Colli Orientali.
La cantina
L'Azienda Agricola Grillo Iole nasce nel 1973 a Prepotto e si estende su circa 9 ettari di vigneto.
La filosofia aziendale è fortemente legata alla valorizzazione dei vitigni del territorio: tra i bianchi trovano spazio proprio la Ribolla Gialla e il Friulano, insieme al Sauvignon, mentre tra i rossi vengono valorizzate varietà friulane come Schioppettino e Refosco.
Ogni fase del lavoro, dalla gestione del vigneto alla vendemmia, viene seguita con grande attenzione per ottenere vini capaci di esprimere il carattere autentico della zona.
Scheda tecnica
Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC
Vitigno: 100% Ribolla Gialla
Regione: Friuli Venezia Giulia
Zona: Prepotto (UD)
Terreno: Collinare, caratterizzato da suoli vocati alla viticoltura friulana
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Manuale con selezione delle uve
Vinificazione: Vinificazione in bianco con diraspatura, pressatura soffice e stabilizzazione a freddo del mosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: Circa 7 mesi in acciaio sulle fecce fini con frequenti rimontaggi.
Gradazione alcolica: Circa 13% vol.
Nel calice
Colore Giallo paglierino brillante con delicati riflessi verdolini.
Profumo Elegante e fragrante, con note di fiori bianchi, acacia, rosa bianca, mela verde e pesca bianca. Un bouquet fresco e raffinato, tipico della Ribolla Gialla.
Gusto Fresco, equilibrato e piacevolmente sapido. Il sorso è caratterizzato da una buona struttura accompagnata da una vibrante acidità, con un finale pulito e persistente che richiama la frutta fresca e le note minerali.
Abbinamenti consigliati
Perfetto con:
• Aperitivi eleganti
• Crudi di pesce
• Crostacei e molluschi
• Risotti di mare
• Tagliolini con gamberi e zucchine
• Spaghetti allo scoglio
• Fritture di pesce
• Formaggi freschi
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