"Rosso del Camul" - Camùl Vini

L'incontro tra eleganza e struttura nella terra del Piave

Il Rosso del Camúl – Barrique Riserva è un vino che nasce dall'unione di due grandi vitigni internazionali: Cabernet Sauvignon e Pinot Nero, interpretati secondo la filosofia di Camúl Vini.

Un rosso di grande personalità, capace di unire la struttura e la profondità del Cabernet Sauvignon alla finezza aromatica e all'eleganza del Pinot Nero. Il risultato è un vino complesso, armonioso e longevo, pensato per chi cerca un'esperienza fuori dagli schemi dei classici rossi veneti.

Nasce nelle terre sassose lungo il fiume Piave, tra Conegliano e Treviso, un territorio che grazie alla particolare composizione dei suoli dona ai vini energia, equilibrio e una spiccata riconoscibilità.

Le note dell'enologo

"Il Rosso del Camúl dimostra quanto il Veneto sappia esprimere grandi vini rossi. L'unione tra Cabernet Sauvignon e Pinot Nero crea un equilibrio affascinante: struttura, eleganza e complessità convivono in un calice che evolve lentamente e regala sempre nuove sfumature."

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo scelto il Rosso del Camúl perché rappresenta un'interpretazione originale e raffinata del vino rosso veneto.

Ci ha colpito la capacità di unire due personalità diverse: il Cabernet Sauvignon, con la sua struttura e il suo carattere deciso, e il Pinot Nero, con la sua eleganza e finezza aromatica.

È una bottiglia dedicata agli appassionati che cercano un rosso importante, capace di accompagnare la tavola ma anche di essere protagonista nei momenti di degustazione.

Il territorio

Le vigne si trovano nelle zone sassose lungo il corso del fiume Piave, tra Conegliano e Treviso.

Questi terreni, ricchi di scheletro e con un ottimo drenaggio naturale, permettono alle viti di sviluppare uve concentrate mantenendo equilibrio e freschezza. Il clima dell'Alta Marca Trevigiana, caratterizzato da buone escursioni termiche, favorisce una maturazione lenta e completa, ideale per ottenere vini strutturati ma eleganti.

La cantina

Camúl Vini nasce dalla passione della famiglia Tonon, una realtà storica del territorio trevigiano che da generazioni coltiva la vite e valorizza le caratteristiche uniche delle proprie terre.

La filosofia aziendale si basa sulla cura del vigneto, sulla selezione delle migliori uve e su affinamenti lunghi capaci di valorizzare il carattere del vino. Il Rosso del Camúl rappresenta una delle espressioni più importanti della cantina, grazie alla maturazione in legno e al successivo affinamento in bottiglia.

Scheda tecnica

Denominazione: Vino Rosso

Vitigno: Cabernet Sauvignon e Pinot Nero vinificati separatamente

Regione: Veneto

Zona: Terre sassose del fiume Piave, tra Conegliano e Treviso

Vinificazione: Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni e successivo completamento della fermentazione in serbatoi a temperatura controllata (25-27 °C).

Affinamento: Pinot Nero e Cabernet Sauvignon affinati separatamente per circa 18-24 mesi in botti di rovere di Slavonia. Successivo assemblaggio e affinamento in bottiglia per 6-8 mesi.

Gradazione alcolica: 14% vol.

Nel calice

Colore                                                                                                                                      Rosso rubino intenso con riflessi granati.

Profumo                                                                                                                                  Elegante e vellutato, con sentori di ciliegia matura, piccoli frutti rossi, liquirizia, spezie dolci e delicate note tostate.

Gusto                                                                                                                                Ampio e armonioso, con una struttura importante ma equilibrata. I tannini sono morbidi e ben integrati, accompagnati da una piacevole persistenza che richiama il frutto maturo e le note speziate dell'affinamento.

Un vino profondo, da degustare lentamente, capace di evolvere nel bicchiere.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

• Arrosti di carne

• Carni rosse alla brace

• Selvaggina

• Brasati

• Filetto di manzo

• Formaggi stagionati

• Piatti importanti della cucina tradizionale

• Vino da meditazione