Saròt Langhe DOC Arneis - Cascina Carlot

L'eleganza dell'Arneis tra Langhe e Monferrato

Il Saròt Langhe DOC Arneis di Cascina Carlòt è un vino bianco che racconta l'anima più autentica del Piemonte collinare. Un'espressione raffinata di Arneis in purezza, vitigno storico piemontese capace di unire freschezza, eleganza aromatica e una piacevole struttura.

Nasce nei vigneti di Coazzolo, piccolo comune sulle colline tra Langhe e Monferrato, da appezzamenti selezionati dove l'Arneis trova un ambiente ideale per sviluppare profumi intensi e una spiccata mineralità.

Il nome Saròt identifica un vino dalla personalità elegante e immediata: un bianco equilibrato, fresco e gastronomico, capace di esprimere il carattere del territorio senza rinunciare alla piacevolezza di beva.

Le note dell'enologo

"L'Arneis è un vitigno che sorprende per la sua capacità di essere delicato e allo stesso tempo ricco di personalità. Quando viene coltivato con attenzione riesce a regalare vini eleganti, profumati e con una bella profondità."

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo scelto il Saròt Arneis di Cascina Carlòt perché rappresenta una delle espressioni più autentiche dei bianchi piemontesi.

È un vino che racconta una piccola realtà familiare, il lavoro in vigna e la volontà di valorizzare i vitigni del territorio. Un'etichetta capace di conquistare chi cerca un bianco elegante, versatile e lontano dalle produzioni standardizzate.

Perfetto per chi ama vini freschi e raffinati, ma con una personalità riconoscibile.

Il territorio

Il Saròt nasce sulle colline di Coazzolo, in provincia di Asti, un territorio di confine tra il Monferrato e le Langhe.

I vigneti si trovano a circa 300 metri di altitudine, su terreni caratterizzati da componenti argillose e sabbiose, condizioni che favoriscono l'equilibrio tra freschezza, profumi e struttura.

Questa zona, meno conosciuta rispetto alle aree più celebri delle Langhe, custodisce un patrimonio viticolo di grande valore, dove piccoli produttori continuano a interpretare il territorio con uno stile personale e artigianale.

La cantina

Cascina Carlòt è una realtà familiare piemontese che affonda le proprie radici nella tradizione agricola di Coazzolo.

Guidata da Claudio Mo, l'azienda lavora i propri vigneti con una filosofia basata sul rispetto della terra e sulla convinzione che la qualità nasca prima di tutto in vigna. La cantina valorizza i vitigni del territorio attraverso vini autentici, capaci di raccontare il carattere delle colline piemontesi.

Accanto al Nebbiolo del Barbaresco Camerenda, il Saròt rappresenta il volto più fresco e immediato della produzione aziendale.

Scheda tecnica

Denominazione: Langhe DOC Arneis

Vitigno: 100% Arneis

Regione: Piemonte

Zona: Coazzolo (AT) – Langhe e Monferrato

Altitudine: Circa 300 metri s.l.m.

Terreno: Argilloso-sabbioso

Sistema di allevamento: Guyot

Vendemmia: Manuale con selezione delle uve

Vinificazione: Breve macerazione in pressa, fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata per circa 10-15 giorni.

Affinamento: 3 mesi in acciaio sulle fecce fini e successivo affinamento in bottiglia.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Nel calice

Colore                                                                                                                              Giallo paglierino luminoso.

Profumo                                                                                                                        Elegante e fragrante, con note di fiori bianchi, pesca, frutta fresca e una caratteristica sfumatura di mandorla tipica dell'Arneis.

Gusto                                                                                                                                Fresco, sapido e armonioso. Il sorso è equilibrato, con una buona struttura e una piacevole persistenza finale. La componente minerale accompagna un finale delicatamente ammandorlato, rendendo il vino raffinato e molto versatile.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

• Antipasti piemontesi

• Vitello tonnato

• Insalate gourmet

• Risotti alle verdure

• Pesce al forno

• Crostacei e molluschi

• Carni bianche delicate

• Formaggi freschi