Schioppettino di Prepotto Friuli Colli Orientali DOC 2021 - Grillo Iole

Il carattere del Friuli più autentico in un grande rosso autoctono

Lo Schioppettino di Prepotto Friuli Colli Orientali DOC 2021 dell'Azienda Agricola Grillo Iole è un vino che racconta uno dei vitigni più affascinanti e identitari del Friuli Venezia Giulia.

Lo Schioppettino, conosciuto anche come Ribolla Nera, è un'antica varietà autoctona che ha trovato la sua massima espressione nelle colline di Prepotto, dove ancora oggi rappresenta il simbolo della tradizione vitivinicola locale.

È un rosso elegante e raffinato, capace di unire freschezza, struttura e una caratteristica nota speziata che lo rende immediatamente riconoscibile. Un vino lontano dagli schemi dei grandi rossi potenti: la sua forza è nell'equilibrio tra finezza, profondità e personalità.

La versione di Grillo Iole valorizza il lato più elegante dello Schioppettino, con una vinificazione attenta e un affinamento in legno che accompagna il vino senza coprire l'espressione del vitigno.

Le note dell'enologo

"Lo Schioppettino è un vitigno che dimostra quanto sia importante il legame tra vino e territorio. Ha un carattere unico: una grande freschezza, una trama elegante e quella speziatura naturale che lo rende immediatamente riconoscibile."

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo scelto lo Schioppettino di Prepotto di Grillo Iole perché rappresenta uno dei valori che cerchiamo nei grandi vini italiani: l'identità.

È un vino nato da un vitigno raro, profondamente legato a un luogo preciso, capace di raccontare la storia di una zona attraverso profumi e sensazioni uniche.

È la bottiglia ideale per chi vuole scoprire un grande rosso italiano meno conosciuto rispetto ai nomi più celebri, ma con una personalità straordinaria.

Il territorio

Lo Schioppettino nasce sulle colline di Prepotto, nei Colli Orientali del Friuli, una delle aree più vocate per la produzione di vini di grande eleganza.

Questo territorio, al confine con la Slovenia, è caratterizzato da colline ventilate, importanti escursioni termiche e terreni ricchi di minerali, condizioni che permettono alle uve di mantenere freschezza e sviluppare una complessità aromatica particolare.

La zona di Prepotto è così legata a questo vitigno da aver ottenuto una specifica valorizzazione territoriale attraverso la menzione Schioppettino di Prepotto all'interno della DOC Friuli Colli Orientali.

La cantina

L'Azienda Agricola Grillo Iole nasce a Prepotto ed è una realtà familiare profondamente legata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni friulani.

La cantina coltiva le varietà più rappresentative del territorio, lavorando con attenzione sia in vigneto sia in cantina per ottenere vini capaci di esprimere il carattere autentico dei Colli Orientali del Friuli.

La filosofia aziendale punta sulla qualità e sul rispetto dell'ambiente, con l'obiettivo di produrre vini territoriali, riconoscibili e capaci di raccontare il luogo da cui provengono.

Scheda tecnica

Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC – Schioppettino di Prepotto

Annata: 2021

Vitigno: 100% Schioppettino

Regione: Friuli Venezia Giulia

Zona: Prepotto (UD)

Terreno: Collinare, con caratteristiche tipiche dei Colli Orientali friulani

Sistema di allevamento: Vigneto inerbito, non irrigato

Vendemmia: Manuale con selezione delle uve

Vinificazione: Diraspatura delle uve, fermentazione in rosso con macerazione sulle bucce per circa 18 giorni a temperatura controllata (26-27°C) con frequenti rimontaggi.

Affinamento: Affinamento in legno per valorizzare complessità e armonia del vino.

Gradazione alcolica: Circa 13,5% vol.

Nel calice

Colore                                                                                                                              Rosso rubino brillante con riflessi violacei.

Profumo                                                                                                                      Elegante e intenso, con sentori di piccoli frutti rossi, ciliegia, violetta, pepe nero, chiodi di garofano e leggere note balsamiche. La caratteristica speziatura dello Schioppettino emerge con grande precisione.

Gusto                                                                                                                                    Al palato è fresco, equilibrato e strutturato. La trama tannica è elegante, sostenuta da una piacevole acidità che dona slancio al sorso. Il finale è persistente, con ritorni speziati e una grande armonia complessiva.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

• Frico friulano

• Brasati di carne

• Selvaggina

• Arrosti importanti

• Cacciagione

• Costine alla griglia

• Formaggi stagionati

• Cucina friulana tradizionale