Val di Miez 2019 - Roncùs

Il rosso di Roncùs tra Merlot, Cabernet Franc e carattere del Collio

Il Val di Miez Venezia Giulia IGT 2019 dell’Azienda Agricola Roncùs è un rosso elegante e profondo, nato dall'incontro tra Merlot e Cabernet Franc e dalla particolare interpretazione che Roncùs dà dei vitigni di origine bordolese nel territorio di Capriva del Friuli.

È composto per l'80% da Merlot e 20% da Cabernet Franc, provenienti da vigneti di oltre 40 anni. Il Merlot porta nel vino la componente fruttata, morbida e avvolgente, mentre il Cabernet Franc aggiunge freschezza, note erbacee e una trama più speziata.

Il risultato è un rosso di grande equilibrio, capace di unire frutto, struttura e complessità. Un vino che non cerca la potenza a tutti i costi, ma costruisce la propria personalità attraverso il tempo e un affinamento attento.

Le note dell'enologo

"Nel Val di Miez ci piace soprattutto l'equilibrio tra la morbidezza del Merlot e la parte più fresca e vegetale del Cabernet Franc. È un vino che con l'affinamento acquista profondità e complessità, mantenendo però una bella bevibilità. Un rosso che racconta il nostro territorio attraverso vitigni di origine bordolese."

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo scelto il Val di Miez di Roncùs perché è un vino capace di mostrare un volto diverso del Collio.

Siamo abituati ad associare questo territorio soprattutto ai grandi vini bianchi, ma qui il terreno e il microclima dimostrano di poter dare vita anche a rossi di grande personalità.

Il Merlot offre frutto e morbidezza, mentre il Cabernet Franc introduce una componente più fresca, erbacea e speziata. L'affinamento in legno accompagna il vino senza cancellarne il carattere, lasciando emergere progressivamente la sua complessità.

È una bottiglia interessante sia per chi ama i grandi rossi di impostazione bordolese sia per chi vuole scoprire una lettura meno scontata del territorio friulano.

Il territorio

Il Val di Miez nasce tra i comuni di Capriva del Friuli e Farra d'Isonzo, nel territorio del Collio goriziano.

I vigneti hanno oltre 40 anni di età e si trovano sia in collina, su terreni marnosi, sia in pianura, dove i suoli sono poco profondi e ricchi di scheletro.

La componente marnosa del territorio contribuisce alla mineralità e alla sapidità dei vini di Roncùs, mentre il clima del Collio permette una maturazione lenta e completa delle uve.

In questo ambiente Merlot e Cabernet Franc trovano condizioni ideali per sviluppare maturità, freschezza e complessità senza perdere equilibrio.

La cantina

L’Azienda Agricola Roncùs nasce nel 1985 a Capriva del Friuli e ha costruito la propria identità sulla valorizzazione dei piccoli appezzamenti e delle vecchie vigne del territorio.

I vigneti sono inerbiti e condotti secondo principi di agricoltura biologica, con vendemmia manuale e interventi ridotti. L'obiettivo è preservare l'identità delle uve e lasciare che siano il territorio e l'annata a definire il carattere del vino.

In cantina la fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. Per il Val di Miez la macerazione sulle bucce dura circa 20 giorni, mentre il lungo affinamento in legno permette al vino di sviluppare complessità e profondità.

Scheda tecnica

Denominazione: Venezia Giulia IGT

Annata: 2019

Vitigni: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc

Regione: Friuli Venezia Giulia

Zona: Capriva del Friuli e Farra d'Isonzo, Collio goriziano

Età delle vigne: Oltre 40 anni

Terreno: Terreni marnosi in collina e suoli poco profondi con abbondante scheletro in pianura

Viticoltura: Vigneti inerbiti a conduzione biologica

Vendemmia: Manuale, a inizio ottobre

Vinificazione: Diraspatura e macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni a circa 24 °C. Fermentazione malolattica completa.

Affinamento: 18 mesi in botti di rovere francese da 5 hl.

Gradazione alcolica: Circa 13% vol.

Imbottigliamento: Filtrazione non sterile e imbottigliamento durante l'estate.

Nel calice

Colore

Rosso rubino intenso e luminoso, con riflessi che tendono al granato con l'evoluzione.

Profumo

Intenso e articolato, con prevalenza di frutti rossi e scuri maturi, mora e ribes nero, accompagnati da note erbacee e speziate. Con l'evoluzione emergono sfumature di tabacco, cuoio, cacao e legno nobile.

Gusto

Morbido, asciutto e strutturato. Il Merlot dona rotondità e una piacevole componente fruttata, mentre il Cabernet Franc contribuisce con freschezza e una trama più dinamica. I tannini sono presenti ma ben integrati, sostenuti da una buona acidità e da una lunga persistenza.

È un rosso che può evolvere positivamente nel tempo, sviluppando progressivamente note più speziate e terziarie.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

• Tagliatelle al ragù

• Risotti saporiti

• Carni rosse alla griglia

• Brasati e arrosti

• Selvaggina

• Guanciale e carni alla brace

• Formaggi stagionati

• Piatti della cucina friulana