Valpolicella DOC Classico 2024 - Nicolis

Il rosso quotidiano che racconta l'anima della Valpolicella

Il Valpolicella Classico DOC di Nicolis è la più autentica espressione della tradizione veronese. Un vino che nasce nel cuore della Valpolicella Classica, dove da secoli si coltivano i vitigni simbolo del territorio e si producono alcuni dei più grandi rossi italiani.

Ottenuto da Corvina, Rondinella e Molinara, è un vino fresco, fragrante e armonioso, capace di esaltare il frutto e la naturale bevibilità tipica della denominazione. Affinato esclusivamente in acciaio, conserva tutta la sua vivacità aromatica, risultando piacevole e versatile in ogni occasione.

È il vino che meglio rappresenta la quotidianità della Valpolicella: genuino, elegante e perfetto a tavola.

Le note dell'enologo

"Il Valpolicella Classico è uno di quei vini che dimostrano come l'eleganza non abbia bisogno di concentrazione o legno. Mi piace per la sua immediatezza: profumi di ciliegia, freschezza, tannini delicati e una straordinaria capacità di accompagnare la cucina di tutti i giorni."

— Yuri Stefani

Perché lo abbiamo scelto

Abbiamo selezionato questo Valpolicella Classico perché rappresenta la tradizione più autentica della famiglia Nicolis.

È un rosso che punta sull'equilibrio, sulla freschezza e sulla piacevolezza di beva, senza rinunciare alla tipicità del territorio. Una bottiglia ideale sia per chi desidera avvicinarsi ai vini della Valpolicella sia per chi cerca un rosso versatile e di grande qualità.

Il territorio

Le uve provengono dalle colline della Valpolicella Classica, nel comune di San Pietro in Cariano, una delle zone storiche della denominazione.

I terreni calcarei e basaltici, insieme al clima mite influenzato dal Lago di Garda e alle escursioni termiche, permettono di ottenere uve ricche di profumi e caratterizzate da una piacevole acidità naturale, elemento distintivo del Valpolicella Classico.

La cantina

La famiglia Nicolis produce vino da generazioni nel cuore della Valpolicella Classica, valorizzando le varietà storiche del territorio attraverso una viticoltura attenta e rispettosa.

Ogni etichetta nasce con l'obiettivo di raccontare il territorio nella maniera più autentica possibile. Il Valpolicella Classico rappresenta il punto di partenza della gamma Nicolis e racchiude tutta la freschezza e la tipicità della denominazione.

Scheda tecnica

Denominazione: Valpolicella Classico DOC

Vitigni: 65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara

Regione: Veneto

Zona: Valpolicella Classica – San Pietro in Cariano (VR)

Vendemmia: Manuale.

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche d'acciaio per circa 10 giorni a temperatura controllata.

Affinamento: 6 mesi in acciaio e almeno 1 mese in bottiglia.

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Nel calice

Colore                                                                                                                                Rosso rubino di media intensità, brillante e vivace.

Profumo                                                                                                                                  Fresco e fragrante, con sentori di ciliegia, marasca, piccoli frutti rossi e delicate note floreali.

Gusto                                                                                                                                    Asciutto, armonioso e sapido. Il sorso è di medio corpo, sostenuto da una piacevole freschezza e da tannini delicati che conducono a un finale equilibrato con un leggero e tipico ricordo amarognolo.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

• Taglieri di salumi

• Pizza

• Paste al pomodoro

• Risotti

• Carni bianche

• Pollo arrosto

• Pesce di lago e pesci grassi (servito leggermente fresco)

• Formaggi freschi e di media stagionatura